Маринованная капуста. Хрустящая и очень шустрая

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Такую закуску можно подать и к шашлыку, и к отварной картошечке. Мне нравится именно этот рецепт за простоту и вкусовые качества готового блюда. Сочная выходит капуста. Пряно-сладкая. Аппетитная.



Время приготовления — 20 минут. Время маринования — 10 часов.

Ингредиенты

  • Капуста молодая — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Масло растительное — 6 ст. ложек
  • Уксус яблочный (6%) — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Вода — 500-600 мл
  • Перец горошком — 10 шт.
  • Перец сладкий свежий — 1 шт.

Приготовление

Капустой ранней похвалиться не могу. Кочанчики совсем маленькие завязались. 'Маркиза' и 'Графиня')))



Вредители были...



Поэтому беру три штуки. Режу произвольно. Можно и совсем крупно, и мелкой соломкой — кому как больше нравится.



Морковку мою, чищу.


 
Тру на крупной тёрке. Хорошо смешиваю в эмалированной посуде. Можно в банки стеклянные положить, чуть-чуть трамбуя. Я в кастрюле оставляю.



Готовлю маринад. Буквально 5 минут.



Воду кипячу с маслом, солью, сахаром, перцем. Выключаю и добавляю в маринад уксус.



Хорошо размешиваю и горячим заливаю нашу капусту.



Кладу сверху тарелку без гнёта.



Жидкости будет достаточно. Когда остынет, убираю капусту в холодильник. Готова закуска через 10-12 часов. Можно дегустировать! 



Как же приятно своё что-то приготовить на даче. Я украсила готовое блюдо свежим сладким перцем из теплицы, но лучше его добавить в начале приготовления, порезав к капусте с морковкой. Одного вполне хватит. Будет и ароматнее, и красивее. У нас просто один товарищ перец свежий не ест. Поэтому так.



И пусть урожай скромный, сам факт очень радует! У нас тут опять днюшечка очередная и не последняя. Теперь у мужа. Вот такие мы все летние-теплолюбивые. Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , ,
2 комментария 19 спасибо за запись 5 в избранном 5648 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
-Leggera- Аня и еще 4 человека


Комментарии (2)
Лето-это такое время года, когда модно питаться вкусно и разнообразно, а самое главное-полезно!+++
красиво выглядит =) сразу скушать хочется =)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: