Баклажанные пальчики в пряной панировке

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»

Делюсь вкусным летним блюдом. Захотелось приготовить баклажаны без всяких дополнений в виде лука, сметаны, помидоров и т.д. Просто обжаренные дольки, чтобы прочувствовать вкус. Но чтобы вид и аромат стали интереснее — обваляю баклажаны в пряной панировке.

Сорвала два первых баклажанчика.

У меня в этом году сорта 'Эскимо' и 'Белая груша'. Подозреваю, что это 'Эскимо', просто такое кругленькое)))

Ещё мне понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.
Сухари панировочные (чесночные) — 4-5 ст. ложек
Сладкая паприка — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сухие травки — по вкусу
Растительное масло для обжарки
Соль — щепотка

Время приготовления — 1 час.

Ads by

Приготовление

Баклажаны режу брусочками.

Посыпаю их солью в миске, перемешиваю и оставляю на 20 минут.

Заливаю холодной водой, хорошо промываю и откидываю на сито.

Потом кусочки раскладываю на полотенце и промакиваю от воды.

В пакет кладу сухари (они уже подсолены), насыпаю молотые перчики и сухие травки.

Добавляю туда же наши баклажанные пальчики и хорошенько перемешиваю прямо в пакете.

Старайтесь, чтобы пряной панировки хватило всем.

На сковородке разогреваю несколько ложек растительного масла. Выкладываю баклажаны и обжариваю до румяной корочки около 15 минут. Без крышки.

Перемешиваю аккуратно, чтобы не поломать.

Подаю с зеленью и хорошим настроением. Можно ещё сделать сметанный соус с пряностями и капелькой чесночка. Приятного аппетита! Ну а кушать дачные дары летом, несомненно, вкуснее на свежем воздухе. Погода так и манит выйти на улицу.)))