В этом году на даче выросло очень много баклажанов и помидоров, поэтому частенько балую своих домочадцев закуской из этих замечательных овощей.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт
- баклажаны– 2-3 шт
- помидоры — 2-3 шт
- сыр – 50 г
- подсолнечное масло — 2-3 ст.ложки
- чеснок — 1 зубчик
- сметана — 1 ст.ложка
- зелень — по вкусу
- соль – по вкусу
Приготовление:
Баклажаны разрезать тонкими пластинками, посолить и дать немного постоять, после чего обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета
Помидоры порезать кружочками.
Для начинки сваренное вкрутую яйцо и сыр потереть на мелкой терке, добавить чеснок, сметану, посолить по вкусу и перемешать
Начинку выложить поверх баклажана и помидора, баклажаны завернуть в плотный рулет.
Вкусная, нежная закуска готова! Приятного аппетита!
