Суп с яйцом и поджаренной лапшой-паутинкой

Ингредиенты

• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лапша-паутинка — 120 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Укроп, петрушка — маленький пучок
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи для супа — по желанию

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Сварить мясной бульон. Я варила из шеек индейки. Пока бульон готовится, на сухой сковороде поджарить тонкую вермишельку до румяности. 



Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.



В бульон загрузить нарезанный картофель и довести почти до готовности.



В суп отправить зажаренные овощи и вермишель. Вермишель будет готова уже через 5-6 минут с момента кипения.



Пока суп закипает, разболтать яйцо до однородности.



И влить в кипящий суп тонкой струйкой. Яйцо свернётся в супе кучерявыми нитями.



Нарезать имеющуюся зелень и добавить в суп. Выключить огонь через две минуты.





Приятного аппетита!