Котлеты из куриных желудков и грудки

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Кулинарный калейдоскоп"»

Хотя и вкусные куриные желудки, но так как они готовятся довольно долго, их я нечасто готовила. А куриные желудки мы кушаем с удовольствием. И вот я нашла способ приготовления быстрее. Я их перемалываю в фарш и делаю котлеты. Чтобы котлеты не разваливались и были вкуснее, добавляю еще куриную грудку. Котлеты из куриных желудков и куриной грудки получаются очень вкусные и ароматные, хотя специи в них никакие не кладу.

Котлеты из куриных желудков

Время приготовления около: 1 часа.

Ингредиенты

Куриные желудки — 300 г
Куриная грудка — 300 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло
Манная крупа — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Мука для панировки

Приготовление

Чистим, моем, режем лук на крупные куски и обжариваем на растительном масле.

Обжариваем лук

Промываем куриные желудки.

Куриные желудки

Прокручиваем их через мясорубку.

Желудки через мясорубку пропускаем

Берем куриную грудку и нарезаем ее на кусочки.

Нарезаем куриную грудку на кусочки

Кладем в чашу блендера яйцо, кусочки куриной грудки, обжаренный лук. Все измельчаем.

Измельчаем

Полученную массу добавляем к измельченным куриным желудкам, добавляем соль по вкусу.

Добавляем к измельченным желудкам

Все перемешиваем.

Все перемешиваем

Перемешать нужно всю массу хорошо, до однородного состояния. Затем формируем с помощью муки котлеты и выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Кладем котлеты в сковороду

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Жарим до золотистой корочки

Затем добавляем немного воды и тушим котлеты на небольшом огне под крышкой 20-25 минут. После этого выкладываем в тарелку и подаем к столу. Котлеты из куриных желудков и куриной грудки можно кушать с любым гарниром!