Заготовка свеклы на зиму: 2 интересных рецепта (видео)
Несмотря на то, что сохранить этот овощ в свежем виде не составляет особого труда, далеко не каждый имеет такую возможность, поэтому появилось множество рецептов заготовок на зиму. Свёклу маринуют, квасят, консервируют в натуральном виде, заготавливают сок, закрывают в виде икры и в составе салатов в компании с другими овощами. Такие чудо-баночки зимой всегда кстати: открыл — и вот уж готовый салат на столе, откупорил — и нет нужды делать заправку для борща, уже готова.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) делает заготовки из свёклы на зиму по двум рецептам, которыми делится с нами.
Консервирование цельноплодной свеклы
В этом случае понадобятся некрупные плоды, которые никак не измельчаются, а закладываются в банку целиком и после заливки маринадом стерилизуются.Для приготовления такой заготовки из свеклы на полуторалитровую банку потребуется:
- некрупная свёкла
- 5 горошин чёрного перца
- 2 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 2 ст.л. 9%уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
Заправка для борща
Такая заготовка значительно облегчает труд хозяйки, так как снимает необходимость приготовления заправки для борща. Достаточно просто открыть баночку.Для приготовления заправки потребуется:
- 1 кг свёклы
- 1 кг моркови
- 0,5 кг помидоров
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг сладкого перца
- 1 ст.л. соли
- 5 горошин чёрного перца
- 250 мл рафинированного подсолнечного масла
- 50 мл 9% уксуса
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK
Это может быть полезным:
Комментарии (1)
Как любопытно, я свеклу мариную именно по такому рецепту, который представлен в первом видео. Как тесен мир. Раз совпадают рецепты у людей, из разных стран и мест, значит, это лучшие, проверенные рецепты.