Сэндвичи из баклажанов с сырной начинкой

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт.
• Сыр — 40 г
• Орехи (у меня кешью) — горсть
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп, петрушка — по 2 веточки
• Майонез — 1 ст. ложка
• Крахмал — 1 ст. ложка
• Растительное масло — для жарки

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Баклажан помыть и нарезать на толстенькие шайбочки (толщиной примерно 2,5 см).



Каждую шайбу надрезать, но не до конца.



Обвалять каждый кусочек в крахмале, чтобы баклажан не сильно впитывал масло при обжаривании.



Обжарить баклажановые шайбы на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны.



Приготовить начинку для баклажанных сэндвичей.



Натереть сыр, измельчить укроп с петрушкой, чеснок через пресс, орехи помять толкушкой.



Нафаршировать баклажаны.



Украсить на свой вкус. Вот и всё, можно угощаться!



Приятного аппетита!