Салат из белых древесных грибов с овощами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Я хочу познакомить вас с белым древесным грибом — тремеллой фукусовидной (официальное название). Этот гриб за свой внешний вид называют по-разному: ледяной, коралловый, серебряное ухо, гребешок, дрожалка. Он практически не имеет противопоказаний и полезен для человека. Жители из Приморья должны знать про ледяной гриб, ведь он растёт только на нашей территории. Если вы часто посещаете отдел с корейскими закусками, то вы должны были встречать салат из белых полупрозрачных грибов, похожих на коралл. Я эти грибы покупаю в интернет-магазине. Сегодня я приготовлю овощной салат с этим замечательным грибом.



Ингредиенты

  • Сухой ледяной гриб — 1 шт. (20 г)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сладкий перец крупный — 0,5 шт. 
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблочный уксус 6% — 2 ст. ложки
  • Кунжутное масло — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Приправа для корейских закусок — 1 ч. ложка
  • Сахар — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления — 1 час.

Ads by

Приготовление

Ледяной гриб продаётся в сухом виде, вес каждого гриба 20-30 г.



Для приготовления салата залить ледяной гриб горячей водой на 30-40 минут. Гриб разбухает в 2-3 раза.



Пока подготовить овощи. Сладкий перец нарезать соломкой, морковку натереть на корейской терке. Гриб практически не имеет своего вкуса, но он хорошо впитывает специи и приправы. Поэтому вкус салата зависит от этого. Кладите что любите.



Морковь — корнеплод жестковатый. Поэтому я его посыпаю сахаром и оставляю обмякнуть.



Промыть разбухший гриб под проточной водой, срезать место корешков и нарвать на кусочки, удобные для еды.



Я не готовлю корейские салаты по их правилам. Типа нагреть масло с луком, потом лук вытащить и залить этим горячим маслом овощи — нет, я так не делаю.)) У меня всё просто: я соединяю овощи с ледяным грибом, выдавливаю чеснок. По вкусу — уксус, соевый соус, растительное масло (какое хотите), приправу для корейских салатов. Обязательно добавляю сахар, соль по вкусу.



Перемешать и дать обменяться вкусами часок-другой в холодильнике. А если невтерпёж, то можно и сразу есть.



Приятного аппетита! Вкусно вам похрустеть!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , постные блюда, рецепты, , , , ,
  комментарии 10 спасибо за запись   в избранное 432 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: