Скумбрия в горячем маринаде

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "С разносолами да караваем осень золотую мы встречаем"»

И снова рецепт для любителей вкусной рыбки! Приготовила скумбрию в горячем маринаде. Рыбка получилась с нежным пряным вкусом. Сама скумбрия, вернее мякоть, это что-то между вареной рыбой и рыбой консервированной, но вареной скумбрия не пахнет. Вкус очень интересный, необычный, приятный. Рыба нежная, просто тает во рту. Ее можно кушать просто так с хлебом, а можно и с картошкой.

Скумбрия в горячем маринаде

Время приготовления: около 1 часа. Настаивание рыбы в маринаде — 2-3 часа.

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Мед — 1 ст. ложка
Соевый соус — 2-3 ст. ложки
Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Вода — 1 л

Ads by

Приготовление

Берем скумбрию, очищаем ее от костей и внутренностей, оставляем только филе, кожу не срезаем.

Разделываем скумбрию

Нарезаем на кусочки и выкладываем в емкость.

Нарезаем кусочками

Делаем маринад. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем мед, соевый соус, растительное масло и все хорошо перемешиваем, чтобы все соединилось.

Делаем маринад

Затем добавляем соль, лимонный сок (1 ст. ложку) и дольки лимона, а также специи (по вкусу).

Делаем маринад

Я добавила еще свои сушеные травы с листьями хрена и лавровый лист. Ставим на огонь, доводим до кипения.

Заливаем горячим маринадом кусочки скумбрии.

Заливаем маринадом

Оставляем до полного остывания — примерно на 2-3 часа. Аромат от этого блюда бесподобный. Очень трудно было ждать, когда рыба остынет и немного постоит в маринаде.

Скумбрия в горячем маринаде

Скушали такую рыбку мы моментально.

Скумбрия в горячем маринаде

Скумбрия в маринаде

Скумбрия в горячем маринаде

Маринад тоже пригодился: им поливали отварную картошку. Второй раз делала такую скумбрию без домочадцев, тогда я ее остудила и положила в банку и поставила в холодильник. Настоявшись более суток, скумбрия стала еще вкуснее.

Скумбрия в маринаде

Приятного аппетита!

Это может быть полезным: