Кальмары в овощном соусе с макаронами

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Ух, горячо!"»

Кальмары с макаронами готовятся редко. Я предлагаю рецепт кальмаров с овощным соусом, который будет хорошо сочетаться именно с макаронами, ведь овощи являются отличным дополнением. Готовятся кальмары с овощами и макароны в разной посуде, а подаются вместе, чтобы было все горяченьким. Все вместе очень вкусно.

Для приготовления этого блюда я взяла морковь, лук, несколько кусочков кабачка и томаты. Кабачки в этом году уродились отменные, я их оставила на хранение и приготовление зимой разных блюд. Для приготовления кальмаров с овощами как раз пригодился кабачок. Он придаст соусу густоту.

Кальмары с соусом и макаронами

Кальмары

Время приготовления: 50-60 минут.

Ads by

Ингредиенты

кальмары — 3-4 шт.
кабачок — 100-120 г
репчатый лук — 1 шт. (средний)
морковь — 1 шт. (не крупная)
томаты измельченные — 1/2 стакана
соль, специи — по вкусу
макароны — 350-400 г
зеленый лук — 3-5 перышек
вода для варки

Приготовление

Подготавливаем кальмары: чистим, моем и нарезаем их на кусочки. Вот такие:

Нарезаем кальмары

В сотейник наливаем воды, кладем небольшие кусочки кабачка и отвариваем 3-4 минуты. Затем в чашу блендера кладем отваренный кабачок, порезанный на кусочки репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Лук и морковь можно также добавить к кабачку и отварить их все вместе. Добавляем немного воды, в которой варился кабачок, все измельчаем.

Кладем овощи в чашу блендера

Затем добавляем измельченные томаты и снова все измельчаем в чаше блендера до однородной массы.

Добавляем измельченные томаты

Теперь выкладываем овощной соус в сотейник или сковороду и варим, помешивая, 7-10 минут. Я варила в чугунной сковороде.

Готовим соус

Пока варится овощной соус, отвариваем макароны. У меня макароны похожи на спагетти, но это не спагетти. В готовый овощной соус добавляем кальмары.

Добавляем кальмары

Все перемешиваем, добавляем соль, специи и варим кальмары с соусом после закипания на небольшом огне 3-5 минут. Не забываем обязательно помешивать.

Добавляем специи

На тарелку выкладываем горячие макароны, также добавляем обязательно горячие кальмары с овощным соусом, сверху кладем мелко порезанные перья зеленого лука.

Кальмары с соусом и макаронами

Будет вкусно!

Кальмары с соусом и макароны

Все продукты в этом блюде хорошо сочетаются между собой. Кальмар и густой овощной соус очень хорошо подходят к любым макаронам.