Густой сливочный соус с икрой форели

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сливочный соус — это всегда вкусно, хоть к мясу, хоть к рыбе. А если соус приготовить густой, то его можно намазать на любые хлебобулочные изделия. Я думаю, сегодня любая хозяйка может приготовить такой соус. Я предлагаю вам свой рецепт, получилось очень вкусно.





Время приготовления: около 1 часа + в холодильнике 1 час.

Ингредиенты

  • Сливки жирные (у меня деревенские) — 300-350 мл
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Сливочное масло — 30-40 г
  • Мука — 2-3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Для подачи

  • Икра форели — 2-3 ст. ложки
  • Гренки — 5-6 шт.
  • Укроп свежий — 3-4 веточки
  • Петрушка — 2-3 веточки 

Приготовление

Для приготовления соуса в основном нам нужны простые продукты: сливки, вареные яйца, сливочное масло, соль и мука.



Наливаем немного сливок в стакан (50-60 мл) и кладем муку, хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков.



Вареные яйца чистим от скорлупы и разминаем их вилкой.



Затем оставшиеся сливки выливаем в сотейник, кладем сливочное масло.



Ставим сотейник на средний огонь, доводим до кипения, помешивая. Когда сливки начнут закипать, убавляем огонь и кладем измельченные яйца и соль.



Все непрерывно помешиваем и вводим в горячие сливки разведенную сливками муку. Мешаем все, не переставая, чтобы получившийся соус не подгорел. Он начинает густеть и подниматься.



Снимаем сотейник с соусом с плиты, и можно уже кушать. Но это еще не все. Я его остудила, положила в чашу блендера, добавила зелень и все измельчила.



Затем убрала на 1 час в холодильник. Соус после этого загустел еще больше. Я взяла хрустящие хлебцы, намазала на них вкусный сливочно-яичный соус, добавила икру форели и листья петрушки.



Получилось очень вкусно! Хрустящие хлебцы, нежный сливочно-яичный соус с зеленью, да с икрой форели… это, конечно, очень вкусно! Намажьте это немедленно на хлебцы и наслаждайтесь приятным сливочным соусом.





Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , ,
1 комментарий 9 спасибо за запись 2 в избранном 978 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_42128 user_42128 и еще 1 человек




Комментарии (1)
Это надо попробовать! Спасибо за рецептик, Наташа!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: