Креветки гриль на мультипекаре
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
— Мими, ты что задумала?
— Тигров печь.
— Ой-ой-ой, я к таким тиграм не готова (это будут сырники на мультипекаре). Давай несладких сделаем?
— Давай сначала сладких, а потом нет.
— Хорошо, сразу сладких тигров из мёда и апельсинов?
— Давай!
Успела сделать кадр))
Используемые материалы и инструменты:
- Мультипекарь Redmond
- Сменные панели для мультипекаря RAMB-03 «Гриль»
- Кухонная посуда и утварь
Ингредиенты
- Королевские креветки — 400 г
- Соевый соус — 40 мл
- Молотый имбирь — на кончике ножа
- Чеснок — 3 зубчика
- Апельсин — 1 шт.
- Мёд — 30 г
- Сливочное масло для смазывания панелей
Для декора
- Зелень укропа
- Кисло-сладкий соус Heinz
Ингредиенты
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Приготовление
Вещи разложу потом. Достаю королевские креветки. Хотелось бы тигровые, конечно, но в нашем регионе они что-то не водятся поблизости.))) У меня они уже красивого розово-оранжевого цвета — это значит, что они уже готовы к употреблению, то есть их термически обработали и заморозили. У меня их 400 г. И готовятся они быстро, иначе становятся «резиновыми». Сырые — они зелёные и вкуснее получаются. Если вы решите готовить из них, то при чистке лучше делать надрез по спинке, а время увеличить до 6-8 минут.Маринад: беру апельсин и прокатываю его несколько раз по твёрдой поверхности, пока не станет мягким. Разрезаю пополам и выжимаю сок через сито из каждой половинки. Можно добавить цедру с одной половинки, натертую на тёрке, но мне не очень нравится.
Выжимаю апельсин для маринада
Далее добавляю три зубчика чеснока, пропущенных через пресс (чесночницу), соевый соус, мёд и молотый имбирь на кончике ножа.
Чеснок
Всё очень хорошо перемешиваю и немного нагреваю на газу. Нагреваю, для того чтобы мёд растворился хорошо и чеснок отдал свой вкус маринаду, постоянно помешивая, пока не почувствую запах чеснока и аромат приправ. Ставлю остывать.
Маринад после нагревания
Пока берусь за креветки. Они немного разморозились, чищу их от панцирей, голов и лапок. Заливаю маринадом и отправляю на час в холодильник.
Готовые к маринованию креветки
В ассортименте Redmond есть сменные панели Ramb-03 «Гриль», они как раз нам и сделают наших «тигров», устанавливаю.
Готов!
Включаю мультипекарь Redmond и, дождавшись, когда загорится зелёный индикатор готовности прибора к работе, смазываю панели сливочным маслом. Можно использовать и растительное, и оливковое, но нам сливочное вкуснее!
Выкладка на мультипекаре
Закладываю креветки на панель и закрываю крышкой. Готовлю 3-4 минуты. Мне очень нравится мультипекарь в сравнении с теми же сковородками-гриль или гриль-техникой, ведь он даёт нужную температуру, не оставляя «горелых» полосок и сохраняя сочность.
Для декора: режу мелко укроп, рисую соевым соусом ёлку на тарелке и по соевому соусу выкладываю резаный укроп.
Декор (он же соус)
Шарики-игрушки делаю из любого соуса, я взяла кисло-сладкий.
Финиш сервировки))
«Как вкусно пахнет, мама, давай скорее есть!» — сказала дочка и набросилась, не забывая делиться с мамой.))))
Дочь в конце приёма пищи)))
Это может быть полезным:
А вот котейку веником