![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Ассорти из помидоров, огурцов, кабачков и... винограда под названием "Изысканное ассорти"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/07/28/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
![Овощное ассорти](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/a0a7b4.jpg)
Овощное ассорти
Я просто уверена, что это ассорти вам обязательно понравится своей непохожестью и оригинальностью. Самые привередливые гурманы будут довольны. Одно уточнение: виноград нужно брать зелёных сортов (кисло-сладкий).
Ингредиенты
На две литровые банки или одну двухлитровую- Огурцы — 700 г
- Помидоры — 700 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Ягоды винограда — 60-80 шт.
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Морковь — 0,5 шт.
- Кабачки — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Горький перец — 1/3 стручка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 7-8 шт.
- Листья хрена — 2 шт.
- Листья вишни — 5-6 шт.
- Листья смородины — 5 шт.
- Зонтики укропа — 2 шт.
- Зелень петрушки — 40 г
Маринад
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 1 л
Время приготовления — 1 час.
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/94e16b.jpg)
Ингредиенты
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/b8dfe1.jpg)
Ингредиенты
Приготовление
Огурцы замачиваем в холодной воде на 2 часа. Помидоры промываем. Банки моем с содой и стерилизуем. Крышки кипятим 5 минут.![Крышки прокипятить](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/900e94.jpg)
Огурцы тщательно промываем и обрезаем кончики.
![У огурцов обрезать кончики](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/8eac40.jpg)
У огурцов обрезать кончики
На дно чистых банок выкладываем зелень и специи. Вместо горького перца я добавила немного молотого перца чили. Морковь и кабачок (цукини) нарезаем кусочками. Репчатый лук режем полукольцами или кольцами.
![Нарезаем овощи](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/592f41.jpg)
Нарезаем овощи
![Режем кабачок](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/ad90b9.jpg)
Режем кабачок
Сладкий перец моем, разрезаем и чистим.
![Вычищаем сладкий перец](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/62d84b.jpg)
Вычищаем сладкий перец
Все приготовленные овощи плотно укладываем в банки.
![Овощи укладываем в банки](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/acf391.jpg)
Овощи укладываем в банки
С осторожностью заливаем овощи в серединку кипятком из чайника.
![Заливаем овощи кипящей водой](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/d80fab.jpg)
Заливаем овощи кипящей водой
Сверху накрываем стерильными крышками. Оставляем на 15 минут. Дальше сливаем воду снова в чайник и повторяем заливку овощей. Тоже на 15 минут.
Теперь приготовим сладкий маринад. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, уксус и перемешиваем.
![Кипятим маринад](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/3ca5f7.jpg)
Кипятим маринад
Доводим до кипения, заливаем овощи и закатываем банки.
![Залить овощи маринадом](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/5c390c.jpg)
Залить овощи маринадом
![Закатываем банки](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/ccef19.jpg)
Закатываем банки
Переворачиваем банки на полотенце, укутываем тёплым полотенцем и оставляем до полного остывания.
![Банки перевернуть на полотенце](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/c52d8a.jpg)
Банки перевернуть на полотенце
![Закутываем банки тёплым полотенцем](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/fe3ef1.jpg)
Закутываем банки тёплым полотенцем
![Закутать банки тёплым полотенцем](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/0e7f9a.jpg)
Закутать банки тёплым полотенцем
Вот такое волшебное, невероятно изысканное ассорти я готовлю на зиму!
![Ассорти на зиму](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/220bb7.jpg)
Ассорти на зиму
![Ассорти](https://img.7dach.ru/image/600/44/54/35/2020/08/27/af9f77.jpg)
Ассорти
Комментарии (1)
Татьяна, очень нарядно получилось. +++++
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)