Вопросы о заготовках на зиму


Соленые огурцы пустые внутри. Почему?
Как посолить белокочанную капусту, чтобы она была острой?
Можно ли добавить в варенье из груш пищевой краситель?
Обращаюсь к опытным дачникам. Прошу подсказать, что можно заготовить из зеленых, а также красных помидоров без применения уксуса? Из-за заболевания панкреатитом мне категорически нельзя употреблять маринады. Спасибо заранее.
Посоветуйте, пожалуйста, как закрыть гогошары на зиму целиком в томате, не очищая?
Свинушки можно мариновать?
Зеленую тыкву можно мариновать? Пожалуйста, рецепт напишите… Спасибо.
Возможно заменить 9% уксус на 70% эссенцию при приготовление гогошар? Если да, то в каких пропорциях?
Поделитесь проверенными рецептами заготовок из черноплодной рябины. Растет у нас на участке, знаю, что она имеет массу полезных свойств, но никогда не применяла ее на практике. Буду очень благодарна.
Сегодня привезла с дачи ведро срезанного укропа. Вот думаю, что с ним делать. Дорогие хозяюшки-семидачницы, подскажите, лучше морозить или сушить? Как ароматнее? Как сохраняется больше полезных свойств?
Варенье из яблок. Подскажите рецепт.
Квашеная капуста. Подскажите популярные рецепты.
Вопрос от нашего подписчика Геннадия: Совместимо ли мариновать в одном маринаде горький и сладкий перец?
Видел в интернете способ хранения яблок в 3-х литровых банках, заливая холодной водой и добавляя соль, сахар и пряности. Интересует вес ингредиентов.
Подскажите, пожалуйста, рецепт свежей капусты на зиму в банках без маринада.
Как сделать маринованную капусту под железные крышки, чтобы она хранилась в теплом подвале?
Расскажите о квашеной капусте! Спасибо :blush:
Доброе утро! Подскажите рецепт соленого чеснока. Как на рынке. Спасибо.
Какую заготовку можно сделать из красной капусты?
Сейчас собираю информацию о заготовках на зиму для следующего года. Хочу попробовать сделать тыквенный сок на зиму. Можно ли смешивать тыкву с другими овощами в соке для хранения зимой? Не испортится ли? Можно без сахара закатать банку?  Еще...
Здравствуйте! Подскажите какой-нибудь необычный рецепт заготовки капусты на зиму?