Поделитесь рецептом приготовления яблочного уксуса

Света, можно сделать смокву ( похоже на пастилу). 1 кг яблок, очищенные  и нарезанные кусочками, укладываются в кастрюльку, добавить 1 ст. воды, и пусть варится, пока яблоки не станут мягкими. Потом нужно через сито протереть яблоки ( я ленивая, так что, взбиваю в блендере до пюре), добавляю 800 гр. сахара и в казане варю до состояния густого повидла, которое легко отстаёт от стенок. Затем, перекладываю это повидло в противень и высушиваю. Режу получившуюся смокву на полосочки, закладываю в картонную коробку и пересыпаю сахаром. Коробку ставлю в кладовку. А зимой, можно и так есть, и для тортов использовать на украшения. Можно ещё замариновать яблоки. И зимой они хорошо пойдут к мясу.
 

Я писала рецепт уксуса из яблок, почитайте в комментариях
/ChingisMazitov/kak-iz-padalicy-yablok-sdelat-domashniy-uksus-i-udobreniya-31838.html
А вот здесь, ещё предлагаются варианты использования яблок для хранения на зиму.
/Tangeya/yabloki-6780.html

Света, я сушу не в духовке, а на балконе. Сушу, в зависимости, сколько влаги осталось в массе. В общем, смотрю, как только легко берётся в руки, сворачивается и не склеивается, значит готово. Иногда достаточно 2 дней, иногда больше.

Света, вы правильно поняли, противень застилаю бумагой, и сверху марлей. Если так жарко будет, то и за день может высохнуть. Света, вы спрашиваете о мариновке мяса или яблок?

Я яблоки режу на дольки ( 1 яблоко делю на 4-6 долек). В кастрюле 1 л. воды довести до кипения. В 1л. банку складу  душистый перец горошком, гвоздику ( штуки 2), чуть корицы. До горлышка накладываю яблоки, добавляю  1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. Заливаю кипящей водой, и оставляю минут на 20, затем маринад сливаю обратно в кастрюлю, довожу до кипения и опять заливаю яблоки, оставляю на 10 мин. Потом сливаю, довожу ещё раз до кипения, заливаю банку, и закатываю. Всё, как остынет, можно отправлять в кладовку или подвал.

Света, я не знаю, насчёт закручивающихся банок. Я закатываю в обыкновенные. Но, если Зинаида пишет, что закатывает маринованные помидоры и огурцы в такие банки, то думаю, и яблоки можно.

рецепт яблочного уксуса можно прочитать здесь http://dachniku-udachi.ru/retsept-yablochnogo-uksusa.html

мой уксус стоит, бродит