Салат из свежих овощей с лимонной цедрой

Ингредиенты

• Огурец (средний) — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Лук репчатый красный — 1-2 шт.
• Свежая зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Заправка для салата:

• Растительное масло — по вкусу
• Свежевыжатый лимонный сок — по вкусу
• Лимонная цедра — по вкусу

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

Огурец вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте полукольцами.


Подготовка


Нарезаем полукольцами

Помидоры также вымойте под проточной водой, просушите и разрежьте на небольшие ломтики.


Помидор


Нарезаем


Небольшие ломтики

Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.


Полукольца лука


Свежие овощи

Добавьте соль и мелконарезанную свежую зелень по вкусу. У меня свежемороженый укроп. С нетерпением жду лето, когда салаты «купаются» в изобилии разнообразной зелени со своей грядки.

Лимон вымойте, слегка прижмите к мелкой тёрке и натрите лимонную цедру, только верхний жёлтый слой. Во избежание горечи белую кожуру не трогаем.


Ароматный лимон

К растительному маслу добавьте натёртую лимонную цедру и выдавите сок из лимона. Всё перемешайте и заправьте салат. Смешайте все ингредиенты. Салат готов!


Приятного аппетита!