![Открытые булочки из слоёного теста с ветчиной и сыром](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/b90d4c.jpg)
Открытые булочки из слоёного теста с ветчиной и сыром
Ингредиенты
- Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
- Ветчина — 200 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Чеснок (сушёный или свежий) — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Яйцо сырое (желток) — 1 шт.
- Растительное (рафинированное) масло — для смазывания
Время приготовления: 35 минут + время на размораживание теста.
Приготовление
Слоёное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре. Если тесто в рулете, то аккуратно его разворачиваем после разморозки и помещаем на рабочую поверхность.![Основные ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/247df2.jpg)
Основные ингредиенты
Готовим соус для смазывания теста. Для этого добавляем в майонез сушёный чеснок или свежий, пропущенный через пресс. Смешиваем, а также кладём мелко нарезанный укроп. У меня был свежемороженный. Тщательно перемешиваем. Соусом смазываем тесто.
![Соус](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/f6a562.jpg)
Соус
![Смазываем тесто](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/9edfdc.jpg)
Смазываем тесто
![Тесто, смазанное соусом](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/4b8f47.jpg)
Тесто, смазанное соусом
Ветчину натираем на крупной тёрке, распределяем равномерным слоем на тесто.
![Ветчина](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/d8141c.jpg)
Ветчина
Сыр натираем на крупной или мелкой тёрке. Я натёрла на мелкой тёрке. Обильно посыпаем сверху ветчины.
![Сыр твёрдый](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/1bd3b4.jpg)
Сыр твёрдый
Аккуратно берём руками одну сторону теста и начинаем сворачивать до середины.
![Сворачиваем сначала одну сторону](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/277fef.jpg)
Сворачиваем сначала одну сторону
Затем так же сворачиваем другую сторону теста.
![Прижимаем друг к другу](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/8f1b6d.jpg)
Прижимаем друг к другу
Острым ножом нарезаем на небольшие кусочки.
![Нарезка](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/f3fd1c.jpg)
Нарезка
На противень кладём пергаментную бумагу, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем открытые булочки из слоёного теста с ветчиной и сыром не совсем близко друг к другу.
![Выкладываем булочки](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/883a3d.jpg)
Выкладываем булочки
![Булочки должны быть на расстоянии, т.к. тесто немного увеличится в размере при приготовлении](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/dcc34c.jpg)
Булочки должны быть на расстоянии, т.к. тесто немного увеличится в размере при приготовлении
Разбиваем яйцо. Отделяем желток от белка. Желтком смазываем края и бока булочек.
![Куриный желток](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/5c0b21.jpg)
Куриный желток
![Смазывание булочек](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/7d673f.jpg)
Смазывание булочек
Помещаем в предварительно разогретую духовку (до 200 градусов) на 15 минут.
![Готово!](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/d7e321.jpg)
Готово!
![Вкусного чаепития!](https://img.7dach.ru/image/600/55/07/09/2023/12/19/4850bc.jpg)
Вкусного чаепития!