Гуакамоле с домашними чипсами из лаваша

Работа размещена:
«Конкурс "С миру по... рецепту"»

Что такое авокадо и с чем его едят? С точки зрения ботаники, это то ли фрукт, то ли большая ягода. Вот такая мясистая, калорийная, несладкая ягода! Очень питательная. Одна треть авокадо — уже порция. Название фрукту дали испанцы «ауакатль». Кому интересно, сами погуглите, что это значит, сама стесняюсь здесь писать. Еще его называют «крокодильей грушей» из-за темно-зеленого цвета.

И, что очень важно, из съедобного у него только мякоть! Кожура и косточка — ядовиты! Сама этот фрукт давно видела, но что из него готовить — в то время не знала. Ну, салаты… и все. Самое простое, что из него можно сделать, это положить на кусочек хлеба и сбрызнуть маслом.

Авокадо растет в Мексике, поэтому хочу предложить популярное блюдо мексиканской кухни — гуакамоле. Готовится быстро, получается вкусно и свежо. Мне очень понравился, особенно с домашними чипсами из тонкого армянского лаваша. Всего за 30 минут у вас получится легкий, но питательный перекус.

Я предложу сейчас рецепт гуакомоле. Делается быстро и вкусно. Мне очень понравился, особенно с домашними чипсами из тонкого армянского лаваша.
За 30 минут у вас будет легкий, но питательный перекус.

Я предложу сейчас рецепт гуакомоле. Делается быстро и вкусно. Мне очень понравился, особенно с домашними чипсами из тонкого армянского лаваша.
За 30 минут у вас будет легкий, но питательный перекус.

Гуакамоле

Ингредиенты

авокадо — 2 шт.
лимон — половинка
помидор — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
перец острый — 1/2 шт. (или молотый на кончике ножа)
лук репчатый — 1/2 шт.
вода — 2 ст. ложки
оливковое масло — 1 ст. ложка
лаваш армянский

Ads by

Приготовление

В ступке растираем чеснок и перец острый жгучий.

Добавляем 2 ст. ложки воды.

Добавить воды

С помидора снимаем кожуру (предварительно подержав в кипятке 2 минуты) и убираем все семена.

С помидора снять кожуру

Лук репчатый мелко нарезаем.

Лук репчатый мелко порезать

Авокадо (должен быть мягким) моем, вынимаем мякоть ложкой в емкость и хорошо разминаем вилкой.

Авокадо (должен быть мягким) помыть, вынуть мякоть ложкой в емкость и хорошо размять вилкой.

Авокадо помыть, вынуть мякоть ложкой в емкость и хорошо размять вилкой

Через сито процеживаем чеснок с перцем. Перемешиваем.

Через сито процедить чеснок с перцем. Перемешать.

Через сито процедить чеснок с перцем

Из половинки лимона выдавливаем сок, процеживаем, выливаем к авокадо. Перемешиваем.

Из половинки лимона выдавить сок, поцедить, вылить к авокадо. Перемешать.

Из половинки лимона выдавить сок

Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

Добавить оливковое масло

Затем добавляем в смесь помидоры с луком и снова перемешиваем. Можно добавить, если есть желание, зелень (петрушку или кинзу).

Теперь добавить в смесь помидоры с луком и перемешать.
Можно добавить, если есть желание, зелень: петрушку или кинзу.

Теперь добавить в смесь помидоры

Готовим домашние чипсы. Из листов лаваша нарезаем квадратики произвольно. Раскладываем на противень. Сбрызгиваем маслом и посыпаем травами.