Тушеная курица на луковой подушке
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2019/10/20/avatar_blog_484401_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
![Тушеная курица на луковой подушке](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/88fe76.jpg)
Тушеная курица на луковой подушке
Ингредиенты
- Курица — у меня она была весом 1 кг 300 г
- Лук репчатый — примерно 1 кг
- Специи — перец горошком и молотый, лавровый лист, чеснок и другие — по своему вкусу
- Зелень — по желанию и вкусу
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/95b22e.jpg)
Ингредиенты
Приготовление
Лук выбираю специально крупный, чтобы меньше чистить и поменьше плакать. Лук чищу, мою, нарезаю крупно.![Лук чищу, мою, нарезаю крупно](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/6a7383.jpg)
Лук чищу, мою, нарезаю крупно
Нарезанный лук делю на две части. Одну половину лука выкладываю в сотейник, полностью закрываю дно. Немного солю.
![Одну половину лука выкладываю в сотейник, полностью закрываю дно. Немного солю](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/dd8f0d.jpg)
Одну половину лука выкладываю в сотейник
Разрезаю курицу на порционные куски.
![Разрезаю курицу на порционные куски](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/43db12.jpg)
Разрезаю курицу
Выкладываю курицу в сотейник на лук.
![Выкладываю курицу в сотейник на лук](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/3b0b7c.jpg)
Вот так
Курицу сверху солю, добавляю перец горошком и молотый, лавровый лист. Можно добавить чеснок, зелень. В общем, здесь фантазия любая.
![Курицу сверху солю, добавляю перец горошком и молотый, лавровый лист](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/b3bebb.jpg)
Солю, добавляю перец горошком и молотый, лавровый лист
Сверху курицы выкладываю оставшийся лук.
![Сверху курицы выкладываю оставшийся лук](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/5d9a93.jpg)
Вот таким образом
Сразу предупреждаю, воды не нужно добавлять ни капли! Ставлю сотейник на плиту, закрываю крышкой. Когда содержимое закипит, убавляю температуру (огонь) и тушу примерно 45-55 минут, чтобы кипение было минимальное.
![Тушить примерно 45-55 минут, чтобы кипение было минимальное](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/47eadd.jpg)
Тушить примерно 45-55 минут при минимальном кипении
По истечении времени будет видно, что блюдо готово, потому что бульона будет очень много. Нежнейшая курица просто тает во рту.
![бульон](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2019/10/30/e72f00.jpg)
Конечно, вареный лук не всякий любит. Горячим и я его не очень жалую. Зато на следующий день, когда он остынет, то окажется в желе. Вот тогда лук ну очень вкусный.
А теперь остается добавить гарнир.
![Тушеная курица на луковой подушке](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2019/10/30/88fe76.jpg)
Тушеная курица на луковой подушке
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (4)
Люда, это для меня, лентяйки, очень подходящий рецепт! Очень люблю, чтобы все покрошить, заложить и пусть само готовится! И курица получилась не только на подушке, но и под одеялом! Похожим способом я не только курицу готовлю, но и свинину, и иногда филе минтая, но тогда морковки ещё добавляю. Отличие только в том, что мясо перемешиваю с луком. Сока выделяется действительно много, и лук будет не варёный, а тушёный в курином соке и специях. И очень даже вкусный! Блюдо не жирное, лёгкое, курочка нежная и ароматная. Плюсик от меня с удовольствием!
Спасибо, дорогая
. А вот минтай я больше люблю в духовочке запечь
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
Как хорошо, что у меня есть собачка, и курочки, которые смогут есть такой лук. Ну а я ем или жареный, или свежий. Мягкий лук — не для меня. Однако это не повод не попробовать курочку в луковой подушке, тем более пока у меня духовки ещё нет.
Спасибо, Людмила за рецепт! Это для меня
, потому что, признаюсь, лук люблю любой, и вареный тоже
Обязательно приготовлю.
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)