Картофельно-чечевичные котлеты

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Очень вкусные и сытные котлетки! Любимый набор специй и трав сделает эти котлеты просто восхитительными! Для тех, кто не постится, такие котлеты подойдут на гарнир к мясу.

Котлеты картофельно-чечевичные

Ингредиенты

100 г чечевицы (у меня канадская)
2-3 средние картофелины
1 небольшая морковь
0,5 средней луковицы
1 ст. ложка крахмала картофельного
2-3 ст. ложки масла растительного (для обжарки овощей)
0,5 ч. ложки чесночного порошка (можно заменить на свежий чеснок по вкусу)
0,5 ч. ложки хмели-сунели
0,5 ч. ложки кориандра молотого
соль, перец по вкусу
3-4 ст. ложки муки для панировки котлет (у меня кукурузная)
масло растительное (для жарки котлет)
вода (для варки картофеля и чечевицы)

Вы можете брать свои любимые специи по вкусу.

Время приготовления — 30 минут (без учета времени на варку чечевицы и картофеля).

Ads by

Приготовление

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке (смотря какой сорт вы используете), пюрировать ее погружным блендером, остудить.

Чечевицу перебить в пюре

Отварить картофель, растолочь в пюре без добавок. Лук и морковь спассеровать на сковороде до мягкости.

Лук и морковь обжарить

В чашке смешать чечевичное и картофельное пюре в равных пропорциях.

Смешать картофель и чечевицу

Морковь с луком пюрировать, добавить к картошке с чечевицей, добавить крахмал, все специи, соль, перец и хорошо вымешать наш фарш.

Добавить все специи

Влажными руками сформировать котлеты и запанировать их в муке (фарш нежный!).

Котлеты запанировать в муке

Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (если вы не уверены в своей сковороде, то лучше их запечь в духовке) на разогретом масле. Переворачивать очень аккуратно!