Картофельно-чечевичные котлеты

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Очень вкусные и сытные котлетки! Любимый набор специй и трав сделает эти котлеты просто восхитительными! Для тех, кто не постится, такие котлеты подойдут на гарнир к мясу.

Котлеты картофельно-чечевичные

Ингредиенты

Чечевица (у меня канадская) — 100 г
Картофель (средний) — 2-3 шт.
Морковь — 1 небольшая
Лук репчатый — 0,5 средней луковицы
Крахмал картофельный — 1 ст. ложка
Масло растительное (для обжарки овощей) — 2-3 ст. ложки
Чесночный порошок (можно заменить на свежий чеснок по вкусу) — 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Мука для панировки котлет (у меня кукурузная) — 3-4 ст. ложки
Масло растительное (для жарки котлет)
Вода (для варки картофеля и чечевицы)

Вы можете брать свои любимые специи по вкусу.

Время приготовления — 30 минут (без учета времени на варку чечевицы и картофеля).

Ads by

Приготовление

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке (смотря какой сорт вы используете), пюрировать ее погружным блендером, остудить.

Чечевицу перебить в пюре

Отварить картофель, растолочь в пюре без добавок. Лук и морковь спассеровать на сковороде до мягкости.

Лук и морковь обжарить

В чашке смешать чечевичное и картофельное пюре в равных пропорциях.

Смешать картофель и чечевицу

Морковь с луком пюрировать, добавить к картошке с чечевицей, добавить крахмал, все специи, соль, перец и хорошо вымешать наш фарш.

Добавить все специи

Влажными руками сформировать котлеты и запанировать их в муке (фарш нежный!).

Котлеты запанировать в муке

Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (если вы не уверены в своей сковороде, то лучше их запечь в духовке) на разогретом масле. Переворачивать очень аккуратно!