Запеченная рыба. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Понадобится:
- 2 филе судака,
- сок и цедра 1 лимона,
- 2 веточки укропа,
- 1 стебель лука-порея,
- 4 шампиньона,
- 150 г сырых креветок,
- 300 мл сливок 20% жирности,
- 100 г тертого сыра,
- несколько листьев салата,
- соль, молотый черный перец.
Ингредиенты
Приготовление:
1.Филе судака вымыть и хорошо обсушить полотенцем. Поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать цедрой и оставить на 15 минут.
Шаг 1. Приправляем филе судака.
2. Укроп вымыть, обсушить и порубить. Лук-порей нарезать кружочками, промыть проточной холодной водой и обсушить.
Шаг 2. Нарезаем лук-порей.
3. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, почистить и нарезать пластинами. Духовку нагреть до +180°C.
Шаг 3. Очищаем шампиньоны.
4. Форму для запекания слегка смазать любым жиром и уложить рыбное филе. Сверху распределить лук-порей, креветки и шампиньоны.
Шаг 4. Выкладываем в форму подготовленные продукты.
5. Сливки соединить с укропом и тертым сыром, немного посолить и поперчить. Получившуюся смесь распределить по рыбе с грибами и креветками. Запекать около 15 минут.
Шаг 5. Готовим соус.
6. Листья салата вымыть, хорошо обсушить и выложить на тарелку.
Шаг 6. Выкладываем на тарелку листья салата.
Сверху осторожно поместить готовую запеченную рыбу и подать на стол.
