Яркий крем-суп из картофеля

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг 
• Корень сельдерея (небольшой) — 1/4 
• Лук репчатый — 1 луковица
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло сливочное — 70 г 
• Куриный бульон — 2 л 
• Сливки — 500 мл 
• Сухое белое вино — 100 мл 
• Куркума — 1 ч. ложка
• Бекон — 4 ломтика
• Зелень петрушки для украшения
• Соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Картофель и сельдерей очистите, нарежьте кубиками. Лук с чесноком порубите. В кастрюле распустите масло, подрумяньте лук и чеснок. Добавьте картофель и, помешивая, прогревайте все вместе в течение 5 минут на маленьком огне. 
2. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте сливки, вино, куркуму и варите 5 минут. Снимите с огня и измельчите в блендере.
3. Бекон нарежьте и подрумяньте в сковороде без жира. Суп посолите, поперчите, разлейте по тарелкам, в каждую добавьте бекон и зелень петрушки.

• Супы-пюре: 15 удивительных рецептов
• 12 рецептов оригинальных овощных супов на каждый день
• Рыбный суп со сливками. Вдвойне нежный вкус
• Мастер-классы: 5 рецептов зимних супов
• Куриный суп «Золотой» с тыквой
• Густой рыбный суп
• Финский рыбный суп, или Что приготовить с луком-пореем