Яркий крем-суп из картофеля

Понадобится

• 1 кг картофеля, 
• 1/4 небольшого корня сельдерея, 
• 1 луковица, 
• 2 зубчика чеснока, 
• 70 г сливочного масла, 
• 2 л куриного бульона, 
• 500 мл сливок, 
• 100 мл белого сухого вина, 
• 1 ч. ложка куркумы, 
• 4 ломтика бекона, 
• зелень петрушки для украшения, 
• соль, молотый черный перец. 

Приготовление

1. Картофель и сельдерей очистите, нарежьте кубиками. Лук с чесноком порубите. В кастрюле распустите масло, подрумяньте лук и чеснок. Добавьте картофель и, помешивая, прогревайте все вместе в течение 5 минут на маленьком огне. 
2. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте сливки, вино, куркуму и варите 5 минут. Снимите с огня и измельчите в блендере.
3. Бекон нарежьте и подрумяньте в сковороде без жира. Суп посолите, поперчите, разлейте по тарелкам, в каждую добавьте бекон и зелень петрушки.

• Супы-пюре: 15 удивительных рецептов
• 12 рецептов оригинальных овощных супов на каждый день
• Рыбный суп со сливками. Вдвойне нежный вкус
• Мастер-классы: 5 рецептов зимних супов
• Куриный суп «Золотой» с тыквой
• Густой рыбный суп
• Финский рыбный суп, или Что приготовить с луком-пореем