Спагетти с морепродуктами: почувствуйте вкус солнечной Италии

Понадобится:

• 500 г замороженного морского коктейля,
  
• 4 небольших луковицы,
  
• 2 зубчика чеснока,
  
• цедра 1 лимона,
  
• 240 г черешкового сельдерея,
  
• 150 г помидоров,
  
• 350 г цуккини,
  
• 50 г базилика,
  
• 3 ст. ложки оливкового масла,
  
• 250 мл белого сухого вина,
  
• соль и молотый перец по вкусу,
  
• 500 г спагетти,
  
• 1 ст. ложка томата-пасты,
  
• 100 мл сливок.
  

Приготовление:

1. Морепродукты промойте. Сельдерей почистите и нарежьте кружочками. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте. Лимонную цедру нарежьте полосками.
   
2. Помидоры вымойте, опустите на несколько секунд в кипящую воду, снимите кожицу, мякоть нарежьте. Цукини вымойте, очистите и тонко нарежьте. Базилик вымойте, обсушите, несколько листочков оставьте для украшения, остальное измельчите.
   
3. Обжарьте лук, чеснок и половину сельдерея на оливковом масле (1 ст. ложка). Добавьте вино, соль, перец и выложите морепродукты. Тушите 5 минут, откиньте на сито, жидкость соберите.
   
4. Оставшийся сельдерей и помидоры потушите на оливковом масле. Добавьте жидкость, оставшуюся от тушения морепродуктов, томат-пасту, цедру и сливки. Тушите 7 минут, затем выложите цукини, базилик и тушите еще 3 минуты.
   
5. Спагетти отварите, откиньте на сито. Морепродукты выложите в томатный соус. Перемешайте со спагетти, разложите на тарелки и украсьте листочками базилика.