Пышный омлет с картофелем и фасолью
Пышный омлет с фасолью Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится
На 4 порции:- 300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
- 6 яиц
- 300 г картофеля
- 200 мл молока
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 пучок зеленого лука
- 4 стол. ложки сливочного масла
- 1 щепотка порошка карри
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
- Стручковую фасоль разморозить, отваривать в подсоленной воде в течение 15 минут и, откинув на сито, дать воде стечь. Переложить на бумажное полотенце и обсушить.
- Картофель вымыть, очистить, отваривать в течение 20 минут, затем пюрировать с помощью блендера, добавив 3 ст. ложки размягченного сливочного масла.
- Лук очистить, ополоснуть горячей водой и, обсушив бумажным полотенцем, нарезать колечками.
- Яйца вымыть, разбить в миску и взбить с помощью миксера.
- Соединить лук, фасоль, картофель, все хорошо перемешать. Приправить по вкусу и оставить на 10 минут.
- Добавить в смесь взбитые яйца, молоко, сметану и еще раз взбить миксером на маленькой скорости. Разогреть на сковороде сливочное масло, вылить смесь. Жарить под крышкой на медленном огне.
Время приготовления: 45 минут.
В одной порции 255 ккал.
Белки — 19 г, жиры — 8 г, углеводы — 14 г.
Омлет не так-то прост! Есть масса вариантов его приготовления, а также блюд — вариаций на эту тему. Посмотрите, какие интересные рецепты у нас есть:
