Идеальные огурчики
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
Время приготовления — 3 часа.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Укроп — 3 зонтика
- Чеснок — головка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Листья вишни — 3 шт.
- Листья смородины — 3 шт.
- Листья хрена — 1 шт.
- Перец черный горошком — 10 шт.
- Перец душистый горошком — 10 шт.
Маринад
На 1,5-литровую банку:
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Сахар — 4,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция — 1,5 ч. ложки
На 1-литровую банку:
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар - 2,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция — 1 ч. ложка
На 800-граммовую банку:
- Соль — 0,5 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксусная эссенция — чуть больше 0,5 ч. ложки
Приготовление
Свежесобранные огурцы достаточно только вымыть. Если огурцы куплены на рынке, их лучше замочить в холодной воде на 3-5 часов. После чего хорошо промыть и срезать с огурцов кончики с двух сторон (не обязательно).
Подготовить банки для консервирования, простерилизовав их вместе с крышками любым удобным способом. На дно банок выложить подготовленные травы и приправы.
Плотно прижимая к друг другу, разложить по банкам подготовленные огурцы.
В подходящей по объему посуде вскипятить воду и залить содержимое банок. Накрыть крышками и оставить до полного остывания. После остывания воду слить обратно в кастрюлю и снова довести до кипения. Повторно залить банки с огурцами кипятком, накрыть крышками и снова оставить до полного остывания.
Повторно слить остывшую воду из банок в кастрюлю и поставить на огонь. В банки всыпать сахар, соль и влить 70% уксусную эссенцию. Влить крутой кипяток и сразу герметично закрыть банки стерильными крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть пледом. Оставить банки остывать.
После полного остывания банки перенести в помещение для хранения консервации.
Это может быть полезным:
