Суп из тыквы

Познакомлю сегодня с рецептом супа из тыквы. Рецептов этого супа тьма-тьмущая. Кому-то может он знаком, но в таком случае можно не читать рецепт.
Сегодня фоном будет звучать тромбон.
Начинаю

Собираю продвкты

Собираю продукты. Точнее прошу холодильник поделиться со мной своим содержимым.

Вот, что мне он соблаговолил выдать:

Мясо куриное для бульона — 300 г
Сырокопченая грудинка — 150 г
Тыква — 400 г
Лангустины — 12 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Специи (У меня — ореховая трава, душистый перец, черный перец, семя кориандра) — по вкусу
Зелень (У меня укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Итак, приступаю. Первым делом ставлю вариться куриный бульон. Тем временем Готовлю зелень, «Стволы» зелени пойдут в готовящийся бульон, сами листики уже в готовый суп. Лангустины очищаются от панциря, удаляется пищевод, бланшируются кипящей водой и ждут своей дальнейшей участи. С овощами особо не церемонюсь. Лука порея режу половину, вторая часть будет использоваться дальше. Как порезалось, так порезалось. Все равно потом измельчатся в пюре.
Небольшой перерыв

В сковороде разогревается масло, выкладываются овощи, посыпаются специями (душистый перец и ореховая трава) и «томятся» на медленном огне.

Варится бульон с добавленными в него черного перца, кориандра и «стволов» зелени, ну и естественно соли. Когда бульон готов, мясо курицы вынимается, «стволы» выбрасываются.

Грудинка, курица и оставшийся лук-порей нарезаются маленькими кусочками и обжариваются в небольшом количестве масла.
Немного музыки

Готовая тыква и овощи измельчаются в пюре. Количеством этого пюре регулируешь густоту супа. Я не делаю его особо густым, ибо к нему подаются либо сыр, либо чесночные гренки.

Собираем суп. В бульон выкладываются обжаренные с луком грудинка и курица, овощное пюре. Как только суп закипит, кладу в него лангусты, довожу до кипения. Через пару минут суп готов.

Натираю очень твердый сыр, режу зелень, достаю свой любимый острый перец. Можно за стол!

Сыр добавил густоты, перец остроты, зелень вкуса.

Сегодня хочется чего-то совсем легкого!!! Но после супа!!! Значит, сидр!!

Всем приятного вечера!!!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, рецепты, супы, блюда из тыквы

24 комментария 16 спасибо за запись в избранное 5046 просмотров

Yorik

Юрий Калининградская обл. 25 ноября 2018, 19:10

26920

Комментарии (24)

25 ноября 2018, 21:03

Ох или Ах, как я люблю тыквенные супчики ♥!!!

Вы правы, что рецептов этого супа, тьма — тьмущая, но вот чтобы курица, бекон и лангустины вместе были, такого варианта я ещё не пробовала. Очень интересная идея и надо будет попробовать.

И даже если этот рецепт кому-то знаком, то он сюда всё равно может заглянуть и просто послушать великолепную музыку. Спасибо Вам и за рецепт, и за музыку.

26 ноября 2018, 08:06

Ольга, спасибо! Морепродукты очень хорошо «дружат» как с курицей, так и с беконом. Рад, что понравилась музыка, просто вчера захотелось послушать музыки, как я называю «с дудками»

26 ноября 2018, 08:20

О! с «дудками» Вы втопили на полную катушку!!!

Особенно Гунхильда Карлинг — удивительный музыкант, зажигает по полной.

Ещё раз спасибо.

26 ноября 2018, 19:41

Главное, что музыка понравилась и настроение поднялось.

26 ноября 2018, 22:45

На десерт

youtu.be/6ASvVpmTGSQ

26 ноября 2018, 22:57

После такого десерта не нужно подсчитывать калории.

Спасибо.

8 декабря 2018, 22:38

А зачем подсчитывать калории? Поел — и очень хорошо, а не поел — очень плохо. Как говорится: «Из-за стола надо вставать слегка голодным, и так до тех пор, пока не наешься»

9 декабря 2018, 08:50

Так если музыка на десерт, какие тут могут быть калории? Одна польза — удовольствие и стройная фигура.

А то наслушаюсь Ваших советов и застряну у где-нибудь в гостях, как Винни vk.com/video-93209578_172642358

Последний раз редактировалось 9 декабря 2018, 08:56

9 декабря 2018, 10:01

Самый лучший способ, пешком ходить в самый дальний от дома продуктовый магазин. И пешая прогулка, и много не купишь

9 декабря 2018, 11:21

И это правильно! Только я ещё мужу рюкзачок за спинку

, что бы ровненькая была… и в поход

по магазинам!

9 декабря 2018, 11:38

Еще можно коромысло с ведрами, заодно и воды принесет

9 декабря 2018, 11:47

Это на даче

, у нас там колодец есть в соседнем кооперативе, сосед жену туда свою отправляет

, сам рядышком идёт, отслеживает, чтобы вода не расплескалась

сказывают, живая водица там, но это далеко от нас

9 декабря 2018, 12:05

Ну Вы, ребята, блин, даёте! Сначала накормите до отвала, а потом в магазин за сто вёрст отправляете или ещё чего лучше — с коромыслами куда-то посылаете. Я уже Вам предлагала танцы — самое лучшее средство потратить калории после ужина.

А уж сколько удовольствия от этого можно получить я и говорить не буду. Я сейчас тоже стою у плиты и танцую, как этот папуас. www.youtube.com/watch?v=5bUM1woGRwE Вы со мной?

Юрий, а Вам так слабо?

9 декабря 2018, 12:26

, Ого, мне так точно так слабо. Я лучше в магазин. Хотя Ближайший магазин находится в десяти км

9 декабря 2018, 12:47

Пошел я в магазин, за минералкой (и в магазин сходил, и воды принес). А вы пока развлекайтесь
youtu.be/xraIf_cYRQE

9 декабря 2018, 12:54

Настроение создано, спасибо!!!

9 декабря 2018, 19:00

Юрий, да про прогулку в дальний магазин, можно проехать на электричке через дачу))

25 ноября 2018, 21:25

И я люблю тыквенные супчики… +

26 ноября 2018, 19:55

Да, из тыквы много каких вкусностей делают.
Путешествие за три моря
Мне запомнился десерт из тыквы, лимона, меда и грецких орехов. Наверное, оно вкусным было из-за мастерства повара.

26 ноября 2018, 09:13

Как всегда, очень аппетитно!

26 ноября 2018, 20:01

Буду надеяться, что когда нибудь приготовите, и напишите, что понравилось.

27 ноября 2018, 08:57

Я тоже на это надеюсь

26 ноября 2018, 23:05

т.е. тыква, и какое-нибудь мясо… а как оптимально варить по времени?

4 декабря 2018, 16:43

Юрий, добрый вечер! Мы тут с девочками к Вам за помощью обращаемся. Супчик из тыквы очень аппетитный! А сидр ведь Вы, наверное, тоже умеете и сами настаивать? Оля тут нас оладушками с яблочками раздразнила. Вот бы к её лакомству ещё и напиток домашнего приготовления))) Выручайте!
7dach.ru/recepty/OlgaDa/zharenye-yabloki-v-teste-211171.html#comment819710

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

IgorKS 1 февраля 2017, 17:23 в личный журнал

Суп с раковыми шейками 3

Если вы отдыхаете на реке или озере, то кроме классической ухи, которую каждый готовит по-своему (соответственно, рецептов существует бесконечное множество), можно организовать множество и других вкуснейших горячих блюд. Поэтому остановимся на...

Ваш ребенок не любит супы? Яркий супчик на курином бульоне с ушками поможет исправить ситуацию. Вот увидите, ребенок сам попросит сварить ему еще такой же. В начинку для ушек, кстати, можно добавить куриное мясо, из которого готовился бульон....

Если у вас большая семья и вам периодически не хватает времени на приготовление сытного и полноценного обеда, рекомендуем вам рецепт ароматного овощного супчика с пельменями. Он прекрасно сочетает в себе и первое — горячий овощной бульон, и второе...

На радость мясоедам — овощной суп с говяжьей грудинкой. Пусть на календаре уже весна, но за окном-то еще ой как холодно. А это значит, что без горячего сытного супа на обед не обойтись. Овощной суп с грудинкой. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia...

«Это я не буду, это не хочу!» — самыми капризными в выборе блюд, особенно первых, во все времена были подростки. Как же трудно уговорить ребенка, считающего себя вполне взрослым, съесть хоть что-то, кроме фастфуда! Но выход из сложной ситуации...

Сегодня предлагаю сытный согревающий суп из маша. Казалось бы, простой суп из гороха или фасоли (лично мне по вкусу напоминает больше гороховый), но за счет шести специй он получается очень оригинальным. Специи распространенные, ничего...

Смотрите все материалы про супы: Смотреть все

Суп из тыквы

Вот, что мне он соблаговолил выдать:

Приготовление:

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи