Помидоры в овощном маринаде

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Я очень люблю экспериментировать с маринованием помидоров. И маринады стараюсь делать различные. Давайте приготовим помидоры в овощном маринаде!

Яркие помидорки!
Яркие помидорки!

Ингредиенты

На 3 л воды:
  • Перец сладкий — 2-3 шт.
  • Перец острый — 1-2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 головки
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Специи (лавровый лист, душистый перец) — по вкусу
  • Уксус 9% — 160 мл

Ингредиенты
Ингредиенты

Приготовление

Помидоры промываем и срезаем «попки».

Подготавливаем помидоры
Подготавливаем помидоры

В стерилизованные банки укладываем подготовленные помидоры.

Укладываем помидоры
Укладываем помидоры

Заливаем кипятком и оставляем минут на 30.

Заливаем помидоры кипятком
Заливаем помидоры кипятком

Тем временем готовим маринад. Прокручиваем через мясорубку сладкий и острый перец, чеснок и морковь.

Измельчаем овощи
Измельчаем овощи

В кипящую воду добавляем измельченные овощи, соль, сахар и специи, кипятим минут 10. Добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты — маринад готов.

Маринад
Маринад

Благодаря моркови маринад получается янтарного цвета! Сливаем воду из баночек с помидорами и заливаем кипящий маринад.

Заливаем маринадом помидоры
Заливаем маринадом помидоры

Закрываем кипячеными крышками и закатываем. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем до полного остывания.

Наши помидорки в овощном ароматном маринаде готовы!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
4 комментария 23 спасибо за запись 1 в избранном 6761 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
LydaVasileva Людмила Васильева




Комментарии (4)
Лерочка, спасибо, а мне понравился маринад для помидорчиков, надо попробовать пару баночек и шо вы со мною делаете, хоть ты не заходи на сайт, опять к плите, опять на вахту!
Мои 7+++++++ с удовольствием!
Лера, очень аппетитно всё получилось! Я похожим маринадом от Лики второй год зеленые помидоры закрываю, моим всем понравились, думаю что спелые тоже будут очень вкусные. Цветные помидорки как светофор смотрятся, просто загляденье! Перчики Шоколадки в маринад использовала? Плюсик за такую красоту и вкусноту!
Спасибо) Да, Ирин, с Шоколадками делала) я их и насушила кучу уже, вот и в маринад для яркости добавила)
Лера, оригинальный рецепт, заинтересовал! А на вкус какие получаются помидоры в этом маринаде? Маринад после съедения помидоров выливается или пригоден для употребления?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: