Фруктово-ягодное настроение. Квас из чёрной смородины с мятой и десерт с абрикосами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Русский квас — традиционный летний напиток, любимый многими. Но сегодня с собой на природу мы возьмём не обычный хлебный, а очень ароматный и безумно вкусный ягодный квас. Я сделала его из замороженной чёрной смородины, но уже скоро можно будет готовить и из свежих ягод. В дополнение к этому вкусному напитку приготовим и десерт из абрикосов.





Ингредиенты

Для кваса 
  • Чёрная смородина — 500 г
  • Мята свежая — 1 большой пучок
  • Дрожжи свежие — 10 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Вода — 3 л

Время приготовления около 3 суток.

Для десерта

  • Абрикосы — 10 шт.
  • Творожный сыр — 150 г
  • Сметана — 1-2 ст. ложки
  • Мёд — 2 ч. ложки

Время приготовления 30 минут.


Приготовление

 Квас из чёрной смородины
Предварительно размораживаем чёрную смородину. Большой пучок мяты моем и обсушиваем. Ставим кипятиться 3 л воды.



Размороженную смородину разминаем толкушкой в пюре. Добавляем мяту и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, даём остыть до тёплого состояния. Процеживаем тёплый напиток, растворяем дрожжи и сахар.
В кастрюлю высыпать смородину

Размять толкушкой в пюре

Добавляем мяту и заливаем кипятком

Остужаем до тёплого состояния

Тёплый напиток процеживаем

Разводим дрожжи


Добавляем сахар


Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем напиток на ночь. Утром переливаем квас в бутылки и ставим в холодильник на 2 суток.
После ночного брожения


Переливаем в бутылки и ставим в холодильник


Созревший ягодный квас получается не только красивым, но и очень вкусным! Если вы любите смородину — обязательно попробуйте этот напиток!



Абрикосовый десерт



Для десерта воспользуемся оставшимся жаром углей от приготовления основного блюда.

Абрикосы вымыть и разрезать пополам. Выложить их на решётку для гриля. Готовим до лёгкого подрумянивания.



Пока абрикосы на гриле, взобьём творожный сыр со сметаной и мёдом. Если не любите мёд, можно добавить сахарную пудру.



На поджаренные  абрикосы выкладываем начинку и сразу можно угощаться! Приятного аппетита!



Всем желаю хорошего летнего настроения и вкусных выходных на природе!
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
  комментарии 10 спасибо за запись   в избранное 615 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: