Сырное печенье с кунжутом "Улитки"

Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»

Представляю вашему вниманию рецепт своего самого любимого сырного печенья. Такое печенье отлично подойдет на завтрак со сладким чаем или кофе.

Ингредиенты

Твердый сыр — 150 г
Сливочное масло — 150 г
Сметана — 1 ст. ложка
Куриные яйца — 2 шт.
Соль — 1/3 ч. ложки
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Мука — 1,5 стакана
Кунжут — 1 ст. ложка

Время приготовления — 40 минут.

Приготовление

В глубокой чашке смешиваем сливочное масло комнатной температуры со сметаной, 1 яйцом, 1 яичным белком и солью. Желток оставляем для смазывания печенья перед выпеканием.

Добавляем сыр, натертый на мелкой терке, и слегка обжаренные семена кунжута.

Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель теста, муку и замешиваем тесто.

Тесто делим на 2 равные части и каждую раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, и нарезаем на полоски шириной 1 см.

Каждую полоску скручиваем в рулет не до конца.

В конце полоски делаем надрезы.

Получается «улитка».

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом, кладем заготовки печенья в виде улиток, смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке при температуре 180°С 20-25 минут.

Вот такое печенье в разрезе — хрустящее снаружи, мягкое внутри. Ну очень вкусное печенье. Попробуйте!

Приятного аппетита!