![Рулет](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/35d357.jpg)
Рулет
Ингредиенты
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Грибы – 100 г
- Киноа – 3 ст. ложки
- Фарш мясной – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Брокколи – 150 г
- Масло растительное — для жарки
- Листья салата – для подачи
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Приготовление
Очищенный от плодоножки и семян болгарский перец, морковь и грибы (у меня вареные рыжики) мелко нарезать.![Шаг 1](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/3ff708.jpg)
Шаг 1
Овощи и грибы обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла.
![Шаг 2](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/a3b639.jpg)
Шаг 2
Киноа тщательно промыть, сварить до готовности и охладить.
![Шаг 3](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/35c7f7.jpg)
Шаг 3
В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок.
![Шаг 4](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/19859e.jpg)
Шаг 4
К мясному фаршу добавить киноа, яйцо, соль и молотый черный перец.
![Шаг 5](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/d39787.jpg)
Шаг 5
Хорошо перемешать.
![Шаг 6](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/b0b4cb.jpg)
Шаг 6
Стол застелить пищевой пленкой и равномерно выложить мясной фарш с киноа толщиной 0,5 см.
![Шаг 7](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/4223d6.jpg)
Шаг 7
Сверху равномерно выложить обжаренные овощи с грибами, на край выложить брокколи.
![Шаг 8](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/c8fb35.jpg)
Шаг 8
Свернуть в рулет и аккуратно переложить на противень, застеленный фольгой.
![Шаг 9](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/fcbae8.jpg)
Шаг 9
Рулет завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре +180...+190°С 40-45 минут.
![Шаг 10](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/cb1f23.jpg)
Шаг 10
Рулет охладить в фольге, затем освободить от фольги и нарезать на порционные кусочки. Блюдо застелить салатными листьями, выложить кусочки рулета и подать к столу.
![Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/01/05/e56b71.jpg)
Приятного аппетита!
А идея рулета очень удачная. И получилось очень красиво, особенно разрез с брокколи.Это ещё постараться надо так аккуратно завернуть! Молодец, Светочка!