![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Постный пирог с картофелем и гречкой
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/03/14/avatar_blog_493416_1200.jpg)
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»
«Весенний конкурс рецептов»
![Пирог с картофелем и гречкой](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/e59f89.jpg)
Пирог с картофелем и гречкой
Ингредиенты
Для теста:- Картофель средний — 3 шт.
- Картофельный отвар — 150 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Мука — 2,5-3 стакана
Для начинки:
- Картофель средний — 7 шт.
- Гречка — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Приготовление
Картофель очистить, залить водой и сварить до готовности без добавления соли.![Шаг 1](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/354643.jpg)
Шаг 1
Для приготовления теста 3 картофелины размять картофелемялкой, картофельный отвар охладить.
![Шаг 2](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/4acc1b.jpg)
Шаг 2
Остальной картофель также размять картофелемялкой и отставить в сторону.
![Шаг 3](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/e0cf02.jpg)
Шаг 3
В теплом картофельном отваре растворить дрожжи с сахаром.
![Шаг 4](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/0ded11.jpg)
Шаг 4
Добавить картофель и 2 столовые ложки муки.
![Шаг 5](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/3aeddf.jpg)
Шаг 5
Перемешать и оставить на 10-15 минут. На фото опара через 15 минут.
![Шаг 6](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/3d19c1.jpg)
Шаг 6
В опару частями добавить остальную муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку и оставить на 30-40 минут. На фото тесто через 40 минут.
![Шаг 7](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/c0b2e9.jpg)
Шаг 7
Для начинки отварить гречку до готовности.
![Шаг 8](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/532098.jpg)
Шаг 8
Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
![Шаг 9](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/580d1d.jpg)
Шаг 9
К картофелю добавить гречку, обжаренный лук, соль и перемешать.
![Шаг 10](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/575b1f.jpg)
Шаг 10
Форму для запекания смазать растительным маслом. Затем тесто разделить на 2 части, одна из частей должна быть чуть больше другой.
Часть теста, которая больше, распределить по форме и сформировать бортики.
![Шаг 11](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/d9c1de.jpg)
Шаг 11
Равномерно выложить начинку.
![Шаг 12](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/f9077b.jpg)
Шаг 12
Сверху распределить вторую часть теста, смазать верх растительным маслом и при желании посыпать кунжутом. Выпекать пирог в духовке при температуре +180...+200°С 25-30 минут. Если вы будете готовить пирог в стеклянной форме, то не забудьте, что форму нужно ставить в холодную духовку, чтобы форма нагревалась равномерно и не лопнула.
![Шаг 13](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/a314ec.jpg)
Шаг 13
Готовый пирог немного охладить.
![Шаг 14](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/4d98f2.jpg)
Шаг 14
Пирог разрезать на порционные куски и подать к столу в теплом виде.
![Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/04/01/22a463.jpg)
Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Просто и быстро. А это не маловажно.
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)