Лето в банке — джем из крыжовника с добавлением апельсина и пряностей

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Я называю этот джем «лето в банке». Зимой, когда открываешь эту баночку, аромат крыжовника, согретого солнцем, пряной корицы и кардамона, сладко-горького бадьяна окутывает облаком, и становится сразу теплее. 

авпиаир

Кстати, бадьян оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие — то, что нужно зимой. Джем ничем не нужно дополнительно загущать, прекрасно застывает.

Ингредиенты

  • Крыжовник — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Апельсин (большой) — 1 шт.
  • Бадьян — 3 небольшие звездочки
  • Корица — 2-3 ч. ложка
  • Кардамон — 1-2 ч. ложка
 

Приготовление

1. Крыжовник моем и даем стечь воде. Затем помещаем в чашу мультиварки, ставим на режим «тушение» и ждем 15 минут.

Ягоды распариваются, и их легче после этого протирать. Крыжовник протираем через сито.



2. Апельсин пропускаем через мясорубку.



3. В кастрюле с толстым дном смешиваем пюре из крыжовника, сахар и апельсин, перемешиваем и ставим на огонь. Даем смеси закипеть и сразу же убавляем огонь, варим 15 минут. 



Надо, чтобы джем слегка побулькивал, и нужно постоянно его перемешивать.



Джем не укутываю, банки не переворачиваю, просто закатываю и даю остыть.



Вот такой красивый и вкусный джем получается!
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
1 комментарий 22 спасибо за запись 1 в избранном 5042 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_700 Галина Хазиева




Комментарии (1)
Вау!!! Я тоже так делаю, только не добавляю корицу, кардамон. А что это дает?? Какой вкус получается? Может стоит попробовать??++++

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: