Время приготовления: 1 час 15 минут.
Ингредиенты
Для голубцов:- Рис белый отварной — 350 г
- Капуста — 1/4 среднего вилка
- Фарш свиной — 200 г
- Фарш из индейки или курицы — 200 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Яйца — 1 шт.
- Соль и черный перец
- Петрушка или укроп (мелко порубленные) — 1 ст. ложка
Для соуса:
- Масло оливковое — 0,5 ст. ложки
- Масло сливочное — 1 ст. ложка
- Морковь — 1 шт. (маленькая)
- Домашний томатный соус или маринара — 0,5 стакана
- Вода горячая — 350 мл
Приготовление
Смажьте маслом форму для запекания, разогрейте духовку до 220˚C.Мелко нашинкуйте капусту. Если она жесткая, то залейте ее кипятком и дайте постоять около 10 минут, затем отожмите излишки воды и используйте.
В миске смешайте фарш из индейки, свиной фарш, капусту и вареный рис. Натрите половину луковицы на терке и добавьте в мясную смесь. Добавьте яйцо, перец, соль и зелень. Хорошо перемешайте. Сделайте небольшие котлетки, по форме как голубцы, и выложите их в смазанную маслом форму.
Для соуса нарежьте оставшийся лук кубиками и потушите его на разогретом сливочном и оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками или соломкой морковь и готовьте еще 3-5 минут.
Добавьте соус и горячую воду, доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить чесночный порошок или любую другую приправу — на ваш вкус.
Полейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте при 220°C в течение 40 минут.
Перед подачей выложите голубцы на тарелку и полейте сверху соусом. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Я почти так же готовлю, только рис кладу сырым и заливку немножко по-другому делаю. Надо и такой вариант попробовать, с томатным соусом получится еще интереснее. 
), тщательно все перемешиваю. И все, в общем-то 
Помидоры обычно добавляю к фаршу, вместе с луком, капустой и рисом, и с такой заливкой голубцы получаются очень нежными на вкус и сочными. 
Девочки-кулинарки, что же вы делаете?!!! Что ни блюдо — то, простите, «полный рот слюны»!