
Квас из ржаного хлеба

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»
«Весенний конкурс рецептов»

Время приготовления: 12 часов + 3 дня.
Ингредиенты
На 3 л воды- 0,5 кг ржаного хлеба
- 12 г дрожжей
- 100 г сахара
- 25 г изюма
- 10 г мяты (свежей или сушеной)

Приготовление
Ржаной хлеб подсушиваем в духовке до насыщенного коричневого цвета, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой и даем настояться часов 5-6.
Дрожжи разводим в холодной кипяченой воде и добавляем в настой, процеженный через марлю. Размешивая, добавляем сахар. На дно 3-литровой банки засыпаем мяту, изюм и заливаем настоем.

Банку закрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем квас на 2-3 дня.

Когда напиток будет готов, процеживаем его через марлю и храним в холодильнике.

Это может быть полезным:
Только подскажите, где хранить банку во время сбраживания?