!!!
Хитрая ватрушка
Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
Ингредиенты
Тесто:- Мука — 450 г
- Кефир — 210 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки
- Дрожжи — 2 ч. ложки
Начинка:
- Брынза — 400 г
- Зелень (лук и укроп)
- Перепелиные яйца — 20 шт. (10 шт. в начинку, 10 шт. на украшение ватрушек)
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль — если сыр не очень соленый
Дополнительно:
- Яйцо для смазывания ватрушек
- Кунжут для украшения
Время приготовления — примерно 3 часа (1,5-2 часа на подъем теста + 40 минут на формовку ватрушек + 40 минут на выпечку).
Приготовление
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Уже давно перешла на этот ленивый способ приготовления теста и очень довольна результатом. Если же дома нет такого прибора, то без проблем тесто замешивается руками.Закладываем в чашу хлебопечки все ингредиенты и отправляем трудиться на режиме «Дрожжевое тесто». Тесто подошло. Быстренько подготовим начинку.
Натрем брынзу на тёрке. Добавим мелко порезанные укроп и лук, сметану и перепелиные яйца. Все перемешаем.
Тесто разделим на 10 частей. Каждую раскатаем в кружок. Сделаем надрезы солнышком и сплетем корзиночку.
Выложим наши будущие ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. В каждую добавим по столовой ложке начинки. Накроем полотенцем и оставим минут на 15-20, пусть подойдут. Затем смажем краешки взбитым яйцом и посыплем кунжутом.
Выпекать будем при температуре 190°С 30 минут.
Затем достанем наши ватрушки из духовки, чайной ложкой сделаем в начинке небольшое углубление и выложим перепелиное яйцо. Снова отправим ватрушки в духовку минут на 5-7.
Вот и готовы наши хитрые вкусняшки, которые можно назвать и ватрушками по мотивам хачапури, и хачапури на русский лад.
Но как не назови — результат отличный: вкуснейшая ароматная выпечка уже собрала за столом всю семью. Пора пробу снимать. И вам приятного аппетита, дорогие семидачники!
Это может быть полезным:
Комментарии (9)
Ватрушка по-аджарски- это прямо создано для меня!!!
!!!
Леночка! Рада буду, если понравятся такие ватрушечки 
Вот даже ни на секундочку не сомневаюсь!
!
очень симпатичные ватрушечки!
Леночка! Спасибо!
Ой, Света, какие же аппетитные ватрушки! Последний раз ела… не помню сколько лет назад ватрушки с творогом. А вот это прямо меня заинтересовало блюдо! Люблю с сыром, брынзой всякие вкусняшки! Мои +++++++++++++
Галочка! Спасибо за добрые слова
Светлана, спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно!
Олечка! Спасибо!