Огуречный салат. Заготовка на зиму
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![Салат](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/678f2e-nomark.jpg)
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — 1,5 ст. ложки с горкой
- Чеснок — 2-3 зубочка средних
- Сахар — 3 ст. ложки с горкой
- Уксус 9% — 8 ст. ложек
- Подсолнечное масло — 12 ст. ложек
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/443fe6.jpg)
Приготовление
Огурцы вымыть, порезать кусочками: мелкие — кольцами, крупные — полукольцами.![Огурцы порезать кусочками: мелкие - кольцами, крупные - полукольцами](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/a175ac.jpg)
Лук почистить и порезать соломкой.
![Лук почистить и порезать соломкой](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/ac153f.jpg)
Чеснок измельчить.
![Чеснок измельчить](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/ab9d48.jpg)
Зелень мелко нарезать (у меня в этот раз только петрушка).
![Зелень мелко нарезать (у меня в этот раз только петрушка)](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/30607b.jpg)
Все продукты смешать и поставить в прохладное место на несколько часов, я обычно оставляю на ночь.
![Все продукты смешать и поставить в прохладное место на несколько часов](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/442dfd.jpg)
За это время выделившийся сок должен покрыть салат. Если сока всё же мало, добавьте кипячёной воды.
![Если сока мало, добавьте кипячёной воды](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/113ae5.jpg)
Поставьте кастрюлю с салатом на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут.
![Поставьте салат на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/f28d30.jpg)
Готовый салат разложите в простерилизованные банки, закатайте крышками, укутайте чем-нибудь тёплым (пледом, одеялом) и оставьте до полного остывания.
![Готовый салат разложите в простерилизованные банки](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/b648c5.jpg)
Салат очень хорош с отварным картофелем.
![Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/47/29/20/2019/08/26/f9af74.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (3)
Светлана, спасибо. Надо попробовать приготовить. ++++++
Спасибо за доверие к рецепту!
А уксус когда добавлять?