Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2019/10/20/avatar_blog_484401_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
Своё сходство с классическими крокетами наши блинчики получили за счёт техники приготовления: каждый окунается в яйцо, покрывается сухариками и обжаривается до румяной корочки. Блинчики мы фаршируем начинкой из картошки, жареного лука и варёного куриного мяса — получаются очень сытное и вкусные блинные крокеты.
Теперь я сама мама, а моя мама уже бабушка, и об этих хрустящих блинчиках мы вспоминаем иногда, готовим, а нашему сыну и внуку они очень нравятся.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/7eac32.jpg)
На первом этапе готовим обычные блинчики по любимому домашнему рецепту.
Ингредиенты
Для блинчиков:- Молоко — 1 л
- Сахар — 1/3 стакана (можно меньше)
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Мука — примерно 2-3 стакана
- Масло растительное (в тесто)
- Вода — 1 стакан
Для начинки:
- Картофель — 7 шт.
- Лук — 5 шт. (чем больше, тем лучше)
- Курица — 1/2 тушки
- Масло растительное для жарки
Для панировки:
- Сухари панировочные — 100 г
- Яйца — 3 шт.
Приготовление
Заводим тесто для блинчиков из указанных ингредиентов.![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/cb2143.jpg)
Жарим блины на сковороде. Я на каждый кладу маленький кусочек сливочного маслица — люблю жирные блинчики.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/3b0bf2.jpg)
Подготавливаем наши продукты для начинки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/1bac31.jpg)
Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Лук режем как обычно, пережариваем. Курицу отвариваем, снимаем филе, режем его соломкой.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/98d609.jpg)
Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу. Получается вот такая вкусная начинка для наших блинчиков.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/08e5e9.jpg)
Для панировки наших блинчиков и превращения их в хрустящие крокеты понадобятся три яйца и панировочные сухари.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/9611ba.jpg)
Начиняем блинчик, обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/4783f1.jpg)
Обваляли. Теперь обжариваем на сковороде на растительном масле с двух сторон.
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/853ccc.jpg)
Теперь наши блинчики с картофельно-куриной начинкой превратились в настоящие крокеты — сытные, хрустящие. Двух штучек с чаем вполне достаточно для сытного обеда!
![](https://img.7dach.ru/image/600/33/98/49/2019/11/21/d8f78e.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Рецепт сохраню! Пригодится…