Маринованные помидоры с чесноком "Помидорка с сюрпризом"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![Маринованная "Помидорка с чесноком"](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/be9134.jpg)
Маринованная «Помидорка с чесноком»
Эти помидорчики, нашпигованные чесночком, никого не оставят равнодушным — сладкие черри, смешиваясь с острым чесноком, приобретают восхитительный вкус!
Нам понадобится
- Мелкие помидорки (черри) — около 2 кг
- Чеснок — 1-2 головки
- Зелень (укроп, петрушка, лист хрена)
- Специи (смесь перцев, гвоздика, лавровый лист)
Для маринада:
На трехлитровую банку
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 3 ст. ложки
![Что потребуется](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/398e90.jpg)
Что потребуется
Приготовление
Помидорки и зелень хорошо промыть и обсушить на полотенце. Чеснок почистить и тоже промыть. Затем нарезать чеснок тонкими брусочками.![Нашпиговываем помидорки](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/c948b5.jpg)
Нашпиговываем помидорки
Сделав крестообразный разрез маленьким ножом в центре плодоножки (вглубь — до середины плода), помещаем в него разрезанный чеснок.
Долька чеснока должна быть меньше по размеру, чем разрез, чтобы помидорки не треснули. Хотя некоторые сорта трескаются от малейшего прикосновения. Поэтому использую черри «Иру» — они самые устойчивые. В этом году попробовала смешать с черри «Краски» (желтые) — многие потрескались.
В стерилизованные банки укладываем зелень и подготовленные помидорки и, если остался, добавляем разрезанный чеснок.
![Сверху - лист хрена](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/ea8b9c.jpg)
Сверху — лист хрена
И заливаем крутым кипятком на 15 минут, закрыв простерилизованными крышками.
![И накрываем полотенцем](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/373b45.jpg)
И накрываем полотенцем
По истечении времени воду сливаем в кастрюлю и на ее основе готовим маринад, добавив все необходимые ингредиенты — сахар, соль, специи и уксус. Быстро доводим до кипения и заливаем в банки.
Далее, как обычно, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
![И оставляем до остывания](https://img.7dach.ru/image/600/44/16/44/2019/08/30/4a46f5.jpg)
И оставляем до остывания
Красивые, сладкие и одновременно острые «Помидорки с сюрпризом» станут хитом на вашем праздничном столе!
Приятного аппетита!
Это может быть полезным: