Для приготовления нужны следующие продукты:
Ингредиенты
- Мясо на косточке (у нас свиная лопатка) — вес произвольный
- Квашеная капуста — неполное литровое ведёрко
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 головка
- Масло растительное или свиной жир — 2 ст. ложки
- Сметана (на любителя)
Время приготовления: 1,5 часа (зависит от мяса.)
Хороший аппетит.
Приготовление
Хорошо промытое мясо кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, присаливаем и варим до готовности, добавив лавровый лист.
Тем временем жарим на жире порезанный лук, поджариваем до прозрачности и добавляем капусту. Периодически добавляем понемногу водички, чтобы капуста тушилась. Таким образом мы контролируем готовность. Если капуста слишком кислая или солёная, промываем её.
Тем временем мясо у нас дошло до готовности, вытаскиваем его и снимаем с кости.
В бульон кладём картофель и, если надо, добавляем воды.
Как будет готов картофель, выкладываем капусту с луком и чуть чеснока.
Провариваем 5-7 минут, добавляем зелень и даём настояться.
Тем временем у меня испёкся домашний хлебушек. Наливаем щи по тарелкам, кладём мяско и сметану и… кушаем с тёплым хлебушком.
Такие щи мы готовим на 2 дня — завтра они будут ещё вкуснее. Спасибо, кто посмотрел, а нам — приятного аппетита!
