Салат с жареными баклажанами
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/07/13/avatar_blog_506387_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
![Салатик](https://img.7dach.ru/image/600/15/60/07/2020/08/10/4c8ffc.jpg)
Салатик
Рецепт придумала не я, но тот, кто решится его повторить, думаю, не будет разочарован. Пропорции произвольные — на любителя.
Нам понадобятся
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубочка
- Лук репчатый — 1-2 небольшие головки
- Зелень
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
![Продукты для салата.](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/587a1d.jpg)
Продукты для салата
Время приготовления: 20-25 минут.
Приготовление
Баклажаны режем кружочками толщиной в один сантиметр, а кружочки ещё делим на 4 части.![...порезанные баклажаны.](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/74cee8.jpg)
Порезанные баклажаны
Присаливаем и оставляем, чтобы стекла горечь. Тем временем готовим остальные овощи (помидоры в последнюю очередь).
![перец-крупным кубиком.](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/e04472.jpg)
Перец — крупным кубиком
![Лук-полукольцами,зелень-произвольно,чеснок раздавить в прессе.](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/3f773f.jpg)
Лук — полукольцами, зелень — произвольно, чеснок раздавить в прессе
Баклажаны дали сок, его слить и немного просушить их салфеткой. Обжариваем наши баклажаны на растительном масле до красивого золотистого цвета и готовности, остужаем.
![...жарим...](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/83e807.jpg)
Жарим баклажаны
![Под конец бросаем чеснок,перемешиваем и отставляем.](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/8572d6.jpg)
Под конец бросаем чеснок, перемешиваем и отставляем
Остывшие баклажаны перекладываем в посудину и добавляем остальные овощи.
![...баклажаны...](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/5abd6c.jpg)
Баклажаны
![...перец болгарский,лук,помидоры....](https://img.7dach.ru/image/600/04/45/84/2020/07/25/123678.jpg)
Перец болгарский, лук, помидоры
Солим, перчим по вкусу. Заправляем маслом, на котором жарились баклажаны. Накладываем в салатницу и… наслаждаемся.
Салат прост в приготовлении и ооочень вкусный. Может служить как закуска, а можно в качестве ужина использовать — это дело вкуса.
![12](https://img.7dach.ru/image/600/15/60/07/2020/08/10/4c8ffc.jpg)
Готовый салатик
Приятного аппетита.
Комментарии (3)
Валентина! Какой красивый салатик получился. Я никогда не готовила жаренные баклажаны со свежими овощами. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт
Светочка пробуйте-надеюсь понравится-вкусненько и не совсем обычно.
Вот буквально на днях дочь рассказывала про подобный салат, который она ела в гостях у родственницы. Только он выкладывался слоями. И, если я не ошибаюсь, соусом поливался. А соус делался из раст.масла, чеснока и зернистой горчицы.