Манты с мясом и картофелем на сковороде

Ингредиенты

• Мясо курицы (у нас бёдрышки, но можно любое) — 2 шт.
• Лук — 2 средних головки
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт. (большая)
• Перец болгарский — 1 шт. (у нас замороженный)
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Зелень петрушки — по желанию

Для теста

• Мука — 250 г
• Вода (кипяток) — 150 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 минут — 1 час 30 минут.


Продукты для фарша


Для теста

Приготовление

Для начала приготовим тесто. В миску высыпаем муку, соль, заливаем кипятком, размешиваем и добавляем растительное масло сначала ложкой, а потом руками. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Кладём в пакет и даём отлежаться. Перед разделкой ещё перемешиваем.


Готовим тесто...


Тесто готово

Я замесила двойную порцию ещё для одного блюда. Пока тесто «отдыхает», готовим фарш.



Мясо отделяем от костей и режем кубиком. Лук и картофель тоже кубиком. Картофель заливаем водой, чтобы не потемнел.



Перец и морковь — соломкой. Можно овощей брать побольше, на любителя. Перемешиваем ещё раз тесто.



Мясо, лук, картофель и петрушку солим, перчим. Фарш готов. Начинаем лепить манты.


Тесто режем на кусочки...


Раскатываем нетолстые лепёшки чуть больше формы


И накладываем фарш



Защипываем края в форме мантов и кладём пока на доску. Диаметр формочки произвольный, у нас 10 см.



Обжариваем лук, морковь и перец на растительном масле.



Выкладываем манты на овощную подушку, доливаем горячей воды до половины высоты мантов, присаливаем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.



Готовые манты выкладываем на блюдо, полив соком и овощами.


Так манты выглядят в разрезе

Подаём с томатным соком, хреновой аджикой или с тем, что любите. Это очень экономное и вкусное блюдо. Советую приготовить хоть один раз и уверена, вам понравится.