Манты с мясом и картофелем на сковороде

Ингредиенты

• Мясо курицы (у нас бёдрышки, но можно любое) — 2 шт.
• Лук — 2 средних головки
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт. (большая)
• Перец болгарский — 1 шт. (у нас замороженный)
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Зелень петрушки — по желанию

Для теста:

• Мука — 250 г
• Вода (кипяток) — 150 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 минут — 1 час 30 минут.

Приготовление

Для начала приготовим тесто. В миску высыпаем муку, соль, заливаем кипятком, размешиваем и добавляем растительное масло сначала ложкой, а потом руками. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Кладём в пакет и даём отлежаться. Перед разделкой ещё перемешиваем.





Я замесила двойную порцию ещё для одного блюда. Пока тесто отдыхает, готовим фарш.



Мясо отделяем от костей и режем кубиком. Лук и картофель тоже кубиком. Картофель заливаем водой, чтобы не потемнел.



Перец и морковь — соломкой. Можно овощей брать побольше, на любителя. Перемешиваем ещё раз тесто.



Мясо, лук, картофель и петрушку солим, перчим. Фарш готов. Начинаем лепить манты. Тесто режем на кусочки.



Раскатываем нетолстые лепёшки чуть больше формы.



И накладываем фарш.





Защипываем края в форме и кладём пока на доску. Диаметр формочки произвольный, у нас 10 см. Обжариваем лук, морковь и перец на растительном масле.



Выкладываем манты на овощную подушку, доливаем горячей воды до половины высоты мантов, присаливаем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.





Готовые манты выкладываем на блюдо, полив соком и овощами.



Подаём с томатным соком, хреновой аджикой или с тем, что любите. Это очень экономное и вкусное блюдо. Советую приготовить хоть один раз и уверена, вам понравится.