Для приготовления такого вкусного и нежного мяса нам потребовались следующие ингредиенты.
Ингредиенты
- Свинина — 700 г
- Свежие овощи и зелень (для подачи)
Для маринада:
- Гранатовый соус — 100 мл
- Аджика — 0,5 ч. ложки
- Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки
- Розмарин молотый — 1 ч. ложка
- Мед — 1,5 ст. ложки
- Соль — 2 щепотки
Время приготовления: 4,5 ч.
Приготовление
Первым делом готовим маринад: перемешиваем все ингредиенты и даем настояться минут 15. Приступаем к мясу. Делаем два глубоких надреза, чтобы маринад проник внутрь. Помещаем мясо в миску, заливаем маринадом, втираем маринад со всех сторон и оставляем на 2,5 часа мариноваться. В процессе маринования переворачиваем кусок.
Мясо замариновалось, теперь будем его «упаковывать» для запекания. Берем первый слой фольги, заворачиваем в него нашу свининку, затем таким образом заворачиваем во второй слой, чтобы по возможности снизить до минимума вытекание сока и маринада.
И отправляем в разогретую до 180°C мини-электропечку на 1,5 часа. Через полтора часа вынимаем — вот, что у нас получилось.
Отправляем в печку еще буквально на 5 минут, чтобы чуть побольше подрумянилось.
И, наконец-то, долгожданная запеченная свинина готова! И даже с подливкой.
Наташ, я только по фото немножко запуталась: все же свинина тут берется постная или с жирком? Если постная, она не суховата выходит? Или за счет маринада остается мягкой и сочной?