Песочно-творожный пирог с абрикосами - в нем идеально все
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2018/06/20/avatar_blog_433779_1200.jpg)
Работа размещена:
«Готовим на даче-2018»
«Готовим на даче-2018»
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/04ac9e.jpg)
Рассыпчатое песочное тесто, медовые абрикосы и нежнейшая сметанно-творожная заливка — в этом пироге идеально всё.
Ингредиенты
для теста:- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 яйцо.
для заливки:
- 120 г сметаны;
- 180 г творога;
- 3 яйца;
- 3 ст. ложки муки;
- 150 г сахара;
- 1 г ванилина;
- 500 г абрикосов.
Приготовление
1. Просеянную муку с мелко нарубленным охлажденным сливочным маслом порубить ножом или растереть руками в мелкую крошку.![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/0897c3.jpg)
2. Добавить сахар и яйцо, быстро замешать тесто.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/02097e.jpg)
3. Быстро замешать тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/c5d117.jpg)
4. Для заливки смешать сахар, яйца, творог, сметану, ванилин, муку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/39eeda.jpg)
5. Взбить миксером до однородности. Абрикосы помыть, нарезать на кусочки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/f7225d.jpg)
6. Достать тесто из холодильника, уложить в форму и пальцами раскатать тесто по дну форму и сформировать бортики.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/f5be7e.jpg)
7. По дну слегка пройтись зубчиками вилки. На дно уложить абрикосы и залить заливкой. Отправить в разогретую до 180ºC духовку на 40-45 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/7592a1.jpg)
8. Готовность определяется по запеченности заливки. Готовому пирогу дать остыть в форме, поставить в холодильник на 30-40 минут и есть чуть холодным.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/1a93e0.jpg)
Угощаю всех кусочком!
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2018/07/19/d12299.jpg)
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
+++ Какой солнечный пирог!
Спасибо большое!