Рассольник (заготовка на зиму)

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»

Хочу немного рассказать о том, что и из чего я готовлю на своей любимой даче. Хоть у нас под огород выделен не очень большой участок, но… вырастает на нем все и много, поэтому приходится не только готовить на даче, но и заготавливать впрок, чтобы зимой тоже питаться экологически чистыми продуктами, выращенными своими руками.

Рассольник--готовое блюдо.

Огурцов, моркови, помидоров, лука вырастает много, а вся наша семья очень любит рассольник. Однако, все хозяйки знают, сколько времени нужно потратить, чтобы приготовить этот супчик.
Дачный урожай в этом помогает: и продукция определена и не портится, и зимой приготовление супа занимает минуты. Остается только добавить картофель и фрикадельки по вкусу.

Итак, готовим на даче рассольник впрок вместе с любимым маслом «Олейна».

Ads by

Ингредиенты

Свежие огурцы — 1,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 600 г
Репчатый лук — 600 г
Крупа перловая (сухая) — 250 г
Растительное масло «Олейна» — 150 г
Соль — 2 ст. ложки (без горки)
Сахар — 1 ст. ложка
Перец черный молотый (не добавляла) — 1 ч. ложка
Уксусная эссенция — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Замочить перловку на 2 часа в холодной воде.

Огурцы нарезать кубиками, либо потереть на крупной терке.

Помидоры нарезать кубиками (либо ломтиками). Лук мелко нарезать.

Необходимо использовать большую кастрюлю, литров на 10, в ней смешать все ингредиенты, добавить соль, сахар и растительное масло «Олейна», перловую крупу (без воды!!!!).

Варить, помешивая, 50 минут. За 10 минут до готовности добавить уксус.

Затем закатать в баночки, хорошо укутать до полного остывания, на сутки! Выход ровно 8 баночек ёмкостью 0,5 л. Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, личный опыт читателей, супы, рассольники, блюда из огурцов, заготовки из огурцов, заготовки из помидоров, заготовки на зиму, готовим с маслом олейна

11 комментариев 30 спасибо за запись 54 в избранном 59697 просмотров

MeryKon

Марина Бахарева 2 октября 2015, 09:22

66214

Добавили запись в избранное

Елена и еще 53 человека

Комментарии (11)

2 октября 2015, 11:44

Да действительно, очень удобно. Тоже на зиму попробую сделать такую заготовку. Ещё делают заправку до борща, очень удобно и вкусно. Правда я ещё не делала, но в этом году сделаю.

2 октября 2015, 12:57

Марина, добрый день! Перенесла фотографию сюда) Правильно?
Замечательный рецепт, надо тоже сделать пару баночек на пробу)

2 октября 2015, 13:15

Татьяна, нет! Здесь же про картофель ничего.я другой рецепт разместила в рамках этого конкурса--закуска из картофеля с грибами«Натюрморт»--туда нужно, там про картофель.

2 октября 2015, 13:20

Марина, а вы уверены, что опубликовали ваш рецепт закуски? Нигде не могу найти( Может, он у вас в черновиках?

2 октября 2015, 13:19

Татьяна, я и рецепта не нахожу--что-то не так сделала.( Сейчас попробую повторить.Первый раз участвую плохо соображаю.)

2 октября 2015, 21:28

Необычная заготовка!

4 октября 2015, 17:29

Марина, это очень вкусно! Я всегда делаю такой рассольник: удобно и практично!

4 октября 2015, 17:35

Таня, да согласна! Для любителей рассольника--это отличный вариант.! Время экономит в разы и очень вкусно!

11 октября 2015, 20:00

Марина, какой замечательный рецепт! Рассольник зимой постоянно варим, а вот то, что для него можно сделать такой полуфабрикат я даже не догадывалась. Очень жаль, что огурцы уже закончились, придётся следующего сезона ждать