Блинчики с паштетом, зеленью и перцем

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»

Масленица продолжается, а значит, мы продолжаем печь блины. Хочу поделиться рецептом довольно интересных блинчиков с начинкой из печеночного паштета, зелени и сладкого перца.

Для приготовления блинчиков нам понадобится:

Ингредиенты

Мука — 80 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Паштет — 125 г
Зелень — на выбор, кому какая нравится, я использовала петрушку, укроп и лук
Сладкий перец
Растительное масло
Соль

Приготовление

Готовим блинчики. Замешиваем тесто, для этого смешиваем просеянную муку, теплое молоко, яйца и соль. Все хорошо перемешиваем. Тесто оставляем в теплом месте на 25-30 мин.

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и выпекаем тонкие блинчики. Теперь приступаем к начинке. Зелень и перец мелко нарезаем. Из зелени я использовала укроп, петрушку и лук. Блинчик смазываем целиком паштетом.

Мелко нарезанную зелень кладем в середину блинчика, сверху добавляем сладкий перец.

Теперь осталось блинчик завернуть. Сначала одну сторону заворачиваем к середине блина, затем вторую кладем сверху. При подаче их можно нарезать на небольшие кусочки.

Также можно завернуть их по принципу «шаурмы»: сначала нижний край кладем на начинку, а затем боковые края накладываем друг на друга. Возможно такой вариант наиболее удобный, т.к низ закрыт и начинка не будет выскакивать. Если блины заворачивать таким способом, то нужно будет начинку класть не от самого края блина, а отступить немного места.

Вот такие блинчики у нас получились. Приятного аппетита!