Овощной бульон — приправа из сушеных овощей и зелени
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/154e3d.jpg)
В сухом виде овощи сохраняют все вкусовые и полезные свойства, что позволяет в зимнее время добавить в блюда необходимые организму витамины. Сушить можно любые сезонные овощи и зелень.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/891d28.jpg)
Овощной бульон просто палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить что-нибудь быстро. Отварить пельмени на овощном бульоне или просто приправить второе блюдо. Очень удобно иметь всегда под рукой морковку, перчик, помидорчик, лук и зелень. Готовим!
Ингредиенты
- Перец болгарский — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Зелень петрушки — 1 пучок
Приготовление
Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть, если нужно — почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки.![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/02/18c57f.jpg)
Помидоры нарезать тонкими кружками.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/02/fdaa30.jpg)
Морковь нарезать тонкими слайсами (я воспользовалась ножом для чистки овощей).
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/02/46b4b4.jpg)
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/02/2ef6e8.jpg)
Зеленый лук и петрушку разложить по поддону.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/6dc9ad.jpg)
В моей электросушилке всего 5 поддонов. Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50ºC и сушим овощи до хруста. У меня на это ушло две ночи. Зелень сушится очень быстро. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз.
![Сушеный перец](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/b6b5cd.jpg)
Сушеный перец
![Сушеные помидоры](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/5127ca.jpg)
Сушеные помидоры
![Сушеная морковь](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/b3fcc0.jpg)
Сушеная морковь
![Сушеный лук](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/a3e11d.jpg)
Сушеный лук
![Сушеная зелень](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/7dc195.jpg)
Сушеная зелень
Сушеные овощи.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/7c39ff.jpg)
Теперь необходимо овощи измельчить. Можно воспользоваться кофемолкой и измельчить овощную смесь в порошок. Мне же больше нравится неоднородная смесь с кусочками овощей.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/c535b8.jpg)
Я измельчила овощи в блендере.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/54b9ec.jpg)
Осталось только переложить смесь овощей в банку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/349b75.jpg)
Хранить в темном и сухом месте. У меня сухой бульон хранится на кухне в шкафчике (всегда под рукой).
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/07/89e908.jpg)
Овощи на зиму высушены, их осталось совсем немного. Овощной бульон готов!
Это может быть полезным:
А я мечтаю о такой, как у подруге в Бельгии. Она по евро — выходит даже дешевле, чем Ваша.
Корпус металл, и решетки металл.
Наверное у нас такую не купишь!
Марина, мои +++++++