Нектарины в желе из красной смородины

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»

Когда встает вопрос: что приготовить на зиму из красной смородины? — первое, что приходит на ум, — желе из смородины. Оно имеет красивый цвет и приятный кисло-сладкий вкус.

пппппп

А если в ярком и вкусном желе находятся кусочки ароматного и сочного нектарина (персика), то желе может перейти в разряд самостоятельного десерта. Готовим!

Нектарины в желе из красной смородины

Ягоды красной смородины

Ингредиенты

Красная смородина — 2 кг
Нектарины (персики) — 1 кг
Сахарный песок — 1 кг
Сахар ванильный — 1 пакетик

Приготовление

Красную смородину перебрать и промыть холодной водой. Ягоды можно оставить на кисточках.

Переложить смородину в широкую кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь (воды доливать не нужно!). Помешивая, довести до кипения, проварить около 3 минут.

Затем снять кастрюлю с огня, дать остыть до теплого состояния и протереть смородину через сито.

В получившийся сок красной смородины всыпать сахарный песок, перемешать до полного растворения сахара.

Нектарины при покупке выбирайте самые твердые. Нектарины вымыть.

Нарезать плоды дольками.

Аккуратно выложить нектарины в сироп. Добавить пакетик ванильного сахара.

Варить в течение 20-40 минут на среднем огне, убирая образующуюся пенку.

Готовое горячее желе разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закрыть прокипяченными крышками.

Оставить остывать при комнатной температуре. Хранить желе в прохладном месте.

Примечание: большой разброс времени при варке от 20 до 40 минут зависит от желирующих свойств красной смородины. У меня смородина с низким желеобразованием, поэтому я варила 40 минут.

Это может быть полезным:

16 рецептов желе на зиму

Запись размещена в разделах: рецепты, заготовки на зиму, Kilner, конкурс Дачные заготовки, личный опыт читателей, заготовки из смородины, желе, заготовки из персиков, выбор редакции, блюда из персиков, блюда из смородины

21 комментарий 27 спасибо за запись 4 в избранном 6058 просмотров

MARIKZN

Марина Казань 12 августа 2019, 11:39

6419

Добавили запись в избранное

Катерина и еще 3 человека

Комментарии (21)

13 августа 2019, 08:11

Вкусно! Фотки супер, вторая на сером фоне меня больше впечатлила. Просто отлично!!!

13 августа 2019, 12:39

Выбрала солнечную фотографию, душа лета просит!

13 августа 2019, 08:15

Мой восторг, и мои плюсы +++++

13 августа 2019, 08:18

Спасибо! Спасибо огромное

13 августа 2019, 08:23

На мой взгляд, идеальное сочетание, смородина даст ту специфическую кислинку, которой так иногда не хватает персиками и нектаринам.

13 августа 2019, 12:36

Согласна, очень гармоничное сочетание красной смородины и нектаринов.

13 августа 2019, 21:21

Хорошее сочетание гранат — айва, гранат — груша, яблоко — брусника, абрикос — вишня. Ну и ром — кока кола (но по мне, лучше по отдельности)

13 августа 2019, 08:31

Красиво и должно быть вкусно. Взяла на заметку рецептик. Мои ++++++++.

13 августа 2019, 12:37

Буду очень рада, если рецепт пригодится, а желе понравится!

13 августа 2019, 09:13

Желе из смородины уже сварила.

Все по баночкам разложила. А что, если попробовать сделать из готового желе — варенье с нектарином? Думаю, должно получиться. Пару баночек, так и быть использую для этого рецепта! Мои ++++++, отличная подача в фотографиях! Ярко и сочно!

13 августа 2019, 12:37

Спасибо! Удачи вам!

13 августа 2019, 10:11

Интересно! Обязательно попробую сделать с белой смородиной в следующем году

и с красной смородиной — для сравнения

У меня в семье сладкоежек много!

13 августа 2019, 12:38

Для сладкоежек нужно приготовить такое желе, однозначно!

13 августа 2019, 15:47

Очень вовремя рецепт опубликовали. Как раз персики поспели. А в морозильнике есть замороженный сок из смеси красной, чёрной смородины и крыжовника. Попробую сделать вкусняшку по мотивам Вашего рецепта. То меня +++++++

13 августа 2019, 16:04

Спасибо! Удачи Вам!

17 августа 2019, 09:29

Марина, спасибо за рецепт! Мой фотоотчет

Ваш рецепт +
мой урожай =