Матнакаш - домашний армянский хлеб
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/04/01/avatar_blog_495847_1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/29/d7488c.jpg)
В переводе название «матнакаш» обозначает «вытянутый пальцами». Тесто растягивают и пальцами делают продольные бороздки.
Время приготовления: 30 минут.
Время подготовки: 2 часа.
Вес лепешки: 320 г.
Ингредиенты
- Пшеничная мука в/с — 250 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
- Молоко — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/6eb146.jpg)
Дрожжи с сахаром всыпать в миску с теплой водой и оставить на 10-15 минут. К просеянной муке добавить молоко, растительное масло, подошедшие дрожжи и соль. Замесить слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть полотенцем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/d73e9b.jpg)
Дать тесту подняться. Через 1-1,5 часа обмять.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/44a47f.jpg)
Противень застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Придать тесту овальную форму. Лепешка должна быть толщиной не более 2 см.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/b07710.jpg)
Накрыть лепешку полотенцем и оставить на полчаса для подъема.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/29b580.jpg)
Затем пальцами или ребром ладони сделать на лепешке бороздки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/561c87.jpg)
Присыпать лепешку кунжутом. Выпекать в разогретой до 200-220°C духовке 20-25 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/32809d.jpg)
Армянский домашний хлеб матнакаш готов.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2020/04/30/825eb4.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
Красивый, румяный хлеб. Очень аппетитно!
Спасибо, Антон!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)