Какое блюдо из щуки получается действительно вкусным? Поделитесь опытом!

Котлеты из щуки очень вкусные на любителя (имеют сладковатый привкус)

В щучьи котлетки сало обязательно нужно! У меня как-то сала не оказалось… и выходить за салом было лень) Вместо сала сливочное масло в фарш положила… тоже было очень вкусно!))

Сливки, только густые, тоже можно добавить

Фаршированная щука — шедевр! но это долгая история, поэтому лучше готовить на праздничный стол. Я бы выбрала из Вашей «коллекции» самую крупную рыбу, подготовила ее к фаршировке, сложила все в отдельные мешочки (голову и кожу отдельно, мясо отдельно) и заморозила до подходящего момента.

Щука сама по себе универсальная очень вкусная рыба. Просто нажаренная стейками не нравится по причине большого количества мелких косточек. Но если обжарить с луком, то про кости можно и забыть. Мелкую щуку можно жарить целиком. С фарша готовим не только котлеты но и начинку для кулебяк. Фаршированная щука вообще сказка. Причём снять с неё шкуру целиком и набить фаршем не так уж и проблематично. В молодости даже головы пришивал. Потом делаю хе только из щуки. Кроме того щучья икра ничем не уступает красной. А вяленная щука!

Люблю рыбалку! Особенно спиннинг.Потому, щука на столе была частенько.Очень хороша в тушёном виде, под белым соусом.Как-то попробовали вместе с судаком.Судак не понравился, хотя считается рыбой более ценной.Мягковат в таком виде.Щука же самое оно! Ещё хорошо закоптить.Дома не выйдет, конечно.А на природе запросто.Кастрюля из нержавейки, костёр и пара веточек яблони.Через пол часа получается блюдо от которого за уши не оттащишь!

Вместо сала в котлеты из щуки можно положить куриный окорочок. Когда меня такими котлетами угостили, я удивилась, что рыбу с курицей смешивают. Но это так вкусно оказалось! Щука сама по себе нежирная рыба и для сочности туда надо обязательно сало, слив. масло или вот как я предлагаю.

У нас в поселке раньше был магазинчик (потом его к сожалению выдавил конкурент, ничем интересным, увы, не торгующий), так в этом магазинчике щуки продавались в вяленом (как вобла) виде. Строго говоря не щуки, а щучки, не очень крупные потому что Мне вяленые понравились, хотя это наверное больше летом делают, зимой как её вялить…

А так, к сожалению, больше ничего не придумаю, сам я рыбу ловить не умею, а рыбаки сюда (с торговлей) едва ли ездят.

Дед помню из неё какой-то суп варил, мы ели. Но это было больше тридцати лет назад и я толком не помню, чего он туда клал и как варил

Из щуки очень вкусная уха (только без всякой молочки), особенно из головы и в котелке. Жаренная вкусная с укропом, но в значительном количестве масла, иначе будет сухой. Фаршированная — долго, но вкусно — запекается в фольге. Как-то раз делала щуку под морковно-яблочной шубкой — необычно. Котлеты из щуки тоже очень вкусные, но суховаты, а вот как начинка в пирожки — изумительно.

Я щуку не готовлю из-за костей, у нас есть неплохой рыбный выбор. Но в моем детстве мама делала шикарные щучьи котлеты- очень сочные, она в фарш перемалывала много зелени, укропа, кажется, и внутрь каждой котлеты закладывала кусочек сливочного масла. Дети рыбу не очень любят, как известно, но эти котлеты шли на «ура»!
А с костями она проделывала такую штуку- медицинским шприцем вкалывала лимонный сок по всей рыбине, помнится, очень часто, и оставляла в холодильнике. Говорила, что лимонный сок растворяет кости. Я уж не помню, насколько это было оправдано, и попадались ли кости в кусках щуки, давно было. И да, мама говорила, что из-за сухости этой рыбы, жарить ее только портить. Тушила в большом количестве лука- моркови или помню, в тыкве- пастернаке. Это было вкусно.