Пшенные котлетки

Работа размещена:
«Кулинарный марафон постных блюд с VITEK»

Постная еда может быть очень вкусной. Немного импровизации — и обычная пшенная каша может быть подана совершенно в другом виде. Эти котлетки очень нежные, но хорошо держат форму, это еще и ооочень вкусно! Это может быть отличным завтраком или обедом, а в холодном виде можно и на кусочек хлеба, для перекуса. Ну а о пользе этой крупы я даже писать не буду — сплошной кладезь здоровья!

Котлеты пшенные

Ингредиенты

Пшено — 100 г
Вода — 300 мл
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт. (небольшая)
Соль — по вкусу
Сухие травы или специи — по вкусу (у меня смесь прованских и гарни)
Мука кукурузная, опционально для панировки (можете использовать любую панировку на свой вкус)
Масло растительное — 3 ст. ложки (1 — для обжарки овощей и 2 — для жарки котлет)
Свежие овощи и зелень — для подачи

Время приготовления (с учетом варки каши) — 60 минут.

Ads by

Приготовление

Как варить кашу, я объяснять не буду, думаю, все знают. Количество каши тоже варите под себя, я варила с вечера. Не солю при варке, потому как использую остатки для сладких блюд. Пшенку надо разварить очень хорошо.

Готовая остывшая каша

Лук мелко нарезать, морковь я натерла на мелкой стороне терки.

Подготовленные овощи

На разогретом масле слегка их прижарить.

Овощи потушим

В миску выложить нужное вам количество каши, добавить овощи, соль, приправы.

Составляющие нашего фарша

Массу тщательно вымесить.

Готовый фарш

Из массы сформировать одинаковые колобки, слегка их приплющить, придать форму круглых котлет и обвалять в панировке с двух сторон.

Формируем котлеты

Хорошо разогреть сковороду с маслом и обжарить наши котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Обжариваем котлеты с двух сторон

Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Готовые котлеты

Подаем эти котлетки с салатом из свежих овощей или просто с овощами и зеленью. Также можно сделать какой-нибудь соус к ним. Но мне было достаточно и так.